Orang Eropa awal mengonsumsi rumput laut selama ribuan tahun

• Menurut penelitian baru, orang Eropa awal mengonsumsi rumput laut dan tumbuhan air lainnya selama ribuan tahun.
• Penelitian ini didasarkan pada analisis plak gigi yang membatu dari 74 manusia purba yang ditemukan di 28 situs arkeologi di Eropa.
• Plak gigi tersebut mengandung penanda biologis kimia dari rumput laut dan tumbuhan air, yang menunjukkan bahwa keduanya merupakan bagian dari pola makan manusia awal.
• Tumbuhan air ini dikonsumsi sejak era Mesolitik, berlanjut melalui era Neolitik, hingga awal Abad Pertengahan.
• Temuan ini menantang asumsi sebelumnya bahwa manusia awal sebagian besar meninggalkan makanan laut setelah pertanian diperkenalkan pada era Neolitik.
• Studi ini juga menemukan bukti konsumsi tumbuhan air di wilayah yang hampir 50 mil dari perairan, yang menunjukkan bahwa ini bukan sekadar makanan khas wilayah pesisir.
• Proporsi tumbuhan air ini dalam pola makan manusia awal dan cara pengolahannya yang tepat masih belum jelas.
• Para peneliti berspekulasi bahwa manusia awal mungkin telah mengenali manfaat gizi dari rumput laut dan tumbuhan air.
• Rumput laut saat ini dianggap sebagai "superfood" karena kelimpahannya, pertumbuhannya yang cepat, serta kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi.
• Para peneliti berharap temuan mereka akan mendorong lebih banyak orang untuk memasukkan rumput laut dan tumbuhan air ke dalam pola makan mereka.

[GN⁺]

Komentar Hacker News

• Di Irlandia Utara, orang masih mengonsumsi rumput laut dalam hidangan bernama dulse yang bergizi tinggi dan bercita rasa asin.
• Di beberapa wilayah Wales, orang masih memakan laverbread, roti mirip jeli yang terbuat dari rumput laut.
• Rumput laut dianggap sebagai bahan lezat yang dapat diintegrasikan ke dalam berbagai hidangan seperti kari India atau pasta Italia.
• Program survival seperti Alone dan Life Below Zero menyoroti praktik historis ketika orang memakan apa pun yang bisa dimakan dari lingkungan sekitar demi bertahan hidup.
• Rumput laut digunakan dalam sushi (Jepang) dan gimbap (Korea), dan catatan pajak atas rumput laut sudah disebutkan sejak tahun 702.
• Di kawasan Mediterania, rumput laut masih dikonsumsi, termasuk sebagai salad.
• Angel León, koki peraih bintang Michelin dari Spanyol, menyajikan hidangan baru berbahan rumput laut di restorannya, Aponiente.
• Di sekitar Laut Baltik terdapat "cup-stone" yang diduga digunakan untuk mengeringkan rumput laut.
• Rumput laut kaya akan vitamin dan mineral, menyediakan garam, dan tidak berbahaya untuk dipanen.
• Di Bay Area, ada perusahaan yang mengajarkan jenis rumput laut apa yang harus dicari dan di mana menemukannya.
• Banyak orang tanpa sadar mengonsumsi rumput laut karena karagenan, bahan turunan rumput laut, digunakan sebagai bahan pengisi dalam banyak makanan.