-
Asal-usul dan kesuksesan Honeycrisp
- Pada 1983, ilmuwan peneliti Universitas Minnesota, David Bedford, pertama kali mencicipi apel Honeycrisp. Apel ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan pir Asia dan semangka.
- Honeycrisp adalah hasil persilangan apel Keepsake dan varietas eksperimental MN1627, yang dirancang agar cocok dengan iklim Minnesota.
- Pada 1991, Bedford dan Dr. Jim Luby memperkenalkan apel ini kepada publik, dan apel ini mendapat popularitas besar di kalangan konsumen.
- Honeycrisp menawarkan rasa dan tekstur yang unik karena kulitnya yang tipis dan sel-selnya yang besar, yang membedakannya dari apel komersial lainnya.
-
Tanda-tanda masalah
- Pohon Honeycrisp ternyata sulit dibudidayakan, terutama di negara bagian Washington. Iklim wilayah ini lebih hangat daripada Minnesota sehingga memengaruhi kualitas apel.
- Kulit yang tipis meningkatkan kemungkinan apel terbakar matahari atau mengalami penurunan kualitas selama penyimpanan.
- Para petani menanam Honeycrisp secara besar-besaran demi keuntungan, tetapi hal ini justru menyebabkan penurunan kualitas.
-
Posisi Honeycrisp saat ini
- Harga apel Honeycrisp turun karena kelebihan pasokan, dan kualitasnya juga tidak lagi sebagus dulu.
- Produksi massal dan penyimpanan telah menurunkan rasa dan tekstur apel, sehingga mengecewakan konsumen.
- Honeycrisp kini menjadi korban dari kesuksesannya sendiri, kehilangan daya tarik lamanya dan berubah menjadi apel komoditas biasa.
3 komentar
Saya langsung teringat Shine Muscat, ternyata semua orang juga berpikir mirip ya ;)
Rasanya mirip saat melihat anggur Shine Muscat belakangan ini.
Pendapat Hacker News
Seseorang yang bekerja di bidang AgTech di negara bagian Washington menjelaskan bahwa pohon apel Cosmic Crisp sangat sensitif terhadap pengelolaan air. Pohon ini mudah gagal jika mendapat terlalu banyak air. Perusahaan besar seperti Pytech berinvestasi besar dalam sistem irigasi otomatis.
Seorang pengguna menyebut bahwa apel Honeycrisp selalu renyah dan kurang padat, sehingga lebih disukai dibanding apel lain. Meski rasanya kurang kuat, ia tetap lebih memilih apel yang renyah.
Varietas apel baru awalnya terasa enak, tetapi saat dibudidayakan untuk produksi massal, cenderung kehilangan karakter aslinya. Apel seperti Fuji dan Gala adalah contohnya.
Apel Honeycrisp lebih baik jika dibeli langsung dari kebun lokal. Di supermarket, kualitasnya tidak konsisten. Jika makin populer, ada kemungkinan akan bernasib seperti Red Delicious.
Setelah mencoba Cosmic Crisp, orang bisa merasa Honeycrisp jadi kurang menarik. Varietas baru, Kudos Apple, mungkin berpotensi menggantikan Cosmic Crisp.
Penyimpanan apel adalah penyebab utama turunnya rasa. Di Amerika Serikat, apel dari Selandia Baru diimpor untuk mempertahankan rasa segar. Bawang putih juga berubah rasa karena penyimpanan jangka panjang.
Jika tinggal dekat daerah penanaman apel, ada baiknya mencoba berbagai varietas. Kita bisa mencicipi banyak jenis apel yang tidak dijual di supermarket. Menanam pohon sendiri juga direkomendasikan.
Seorang penanam apel merasa Honeycrisp tidak enak, dan menjelaskan bahwa ini bukan karena cara perbanyakannya. Semua pohon Honeycrisp secara genetik identik, tetapi perbedaan lingkungan dapat memengaruhi rasa.
Disebutkan bahwa hal ini tidak menjelaskan mengapa Honeycrisp yang ditanam di Hudson Valley rasanya lebih buruk dibanding 10 tahun lalu. Produksi skala besar di negara bagian Washington sedang memengaruhi pasar.
Seseorang yang pernah mengelola kebun buah menyebut pohon Honeycrisp sulit dirawat. Pohon ini lebih rentan terhadap penyakit dibanding varietas lain, dan buahnya kecil serta bentuknya kurang bagus. Interaksi antara genetik dan lingkungan dapat menghasilkan hasil yang sulit diprediksi.