Masalah pada Makanan Laut Budidaya

 (nautil.us)
2 poin oleh GN⁺ 2025-11-04 | 1 komentar | Bagikan ke WhatsApp
  • Industri akuakultur global bergantung pada pakan yang dibuat dengan menggiling ikan pakan (anchoveta, sarden, menhaden, dll.) yang ditangkap dari laut, dan struktur ini melemahkan fondasi ekosistem laut
  • 90% dari seluruh ikan pakan tidak dikonsumsi langsung oleh manusia, melainkan digunakan sebagai pakan untuk ikan budidaya seperti salmon dan udang
  • F3 Challenge adalah kompetisi internasional yang dibuat untuk mendorong pengembangan pakan tanpa bahan hewani laut, dan menguji berbagai bahan alternatif seperti protein nabati, alga, bakteri, dan serangga
  • Perusahaan seperti Evergreen Feed, Veramaris, BRF, Symrise telah mencapai hasil berupa penghematan ratusan juta ekor ikan pakan melalui campuran nabati, omega-3 dari alga, hidrolisat protein ayam, dan lainnya
  • Perubahan ini merupakan tugas kunci dalam transisi menuju perikanan berkelanjutan yang sekaligus memungkinkan pelestarian ekosistem laut, ketahanan pangan, dan respons terhadap iklim

Struktur budidaya yang menguras laut

  • Anchoveta di Pasifik dulu merupakan sumber pakan utama dalam ekosistem laut, tetapi kini sebagian besar diolah menjadi tepung dan minyak pakan
    • 90% ikan pakan yang ditangkap manusia dialihkan menjadi pakan akuakultur
    • Akibatnya, predator tingkat atas seperti burung laut, anjing laut, dan paus kehilangan sumber makanan dan keseimbangan ekosistem pun runtuh
  • Pada 2016 dan 2023, penurunan tajam hasil tangkapan anchoveta di Peru menyebabkan penghentian penangkapan ikan, serta memicu kenaikan harga pakan dan kerusakan ekologis
  • Kevin Fitzsimmons dari University of Arizona menunjukkan bahwa “ketergantungan pada bahan dari hewan laut liar adalah mata rantai terlemah dalam rantai pasok akuakultur dan mengancam ketahanan pangan laut dunia”

F3 Challenge dan inovasi pakan alternatif

  • F3 Challenge yang dipimpin Fitzsimmons dimulai pada 2015 sebagai kompetisi pengembangan pakan tanpa bahan hewani laut
    • Inovasi didorong melalui model kompetisi berhadiah, bukan regulasi pemerintah atau dukungan yayasan
    • Tujuannya adalah mengurangi ketergantungan pada ikan liar dan membangun sistem makanan laut yang berkelanjutan
    Iklan
  • Evergreen Feed (Tiongkok) menghemat 350 juta ekor ikan pakan dengan campuran nabati
  • Veramaris (usaha patungan Belanda-Amerika Serikat) memproduksi asam lemak omega-3 pengganti minyak ikan melalui budidaya alga
  • Perusahaan di Ekuador dan Jepang berhasil mengembangkan pakan non-bahan laut untuk udang dan ikan kakap

Bahan alternatif dan teknologi baru

  • BRF (Brasil) mengembangkan pakan dengan hidrolisat protein ayam, sementara Symrise (Jerman) memanfaatkan teknologi perisa untuk membuat pakan pengganti krill
  • Kompetisi terbaru menilai model operasional di mana seluruh tambak hanya menggunakan pakan tanpa bahan laut
  • Bahan alternatif mencakup hal-hal berikut
    • Bioreaktor alga: menghasilkan DHA dan EPA
    • Kultur bakteri: mengubah CO₂ dan metana menjadi protein
    • Serangga (black soldier fly): menghasilkan protein dari limbah makanan
    • Protein ragi, kedelai, dan kacang polong: menggantikan tepung ikan dengan penyesuaian komposisi asam amino

Kolaborasi terbuka dan perubahan industri

  • Aliansi Future of Fish Feed membangun Feed Innovation Network untuk
    • membagikan secara terbuka formulasi pakan, hasil eksperimen, dan protokol
    • menyebarkan budaya keterbukaan dan kolaborasi dalam industri yang sebelumnya lazim menjaga kerahasiaan
  • Tambak udang di Ekuador dan tambak bass di Amerika Serikat berhasil menjalankan uji pembuktian pakan alternatif
  • Perubahan ini sekaligus mewujudkan pelestarian ekosistem laut dan keberlanjutan industri
Iklan

Ekosistem laut dan masa depan umat manusia

  • Menipisnya ikan pakan berujung pada kelaparan burung laut, senyapnya paus, dan berkurangnya anjing laut
  • Keberlanjutan industri budidaya bergantung pada pelepasan dari ketergantungan terhadap ikan pakan
  • Pakan berbasis bakteri dan alga menunjukkan potensi berkontribusi pada pemulihan iklim dengan memanfaatkan limbah karbon
  • Di masa depan, label “fish-free feed” diperkirakan akan menjadi simbol konsumsi berkelanjutan seperti “grass-fed”
  • Fitzsimmons menekankan bahwa “masa depan manusia hanya bisa berkelanjutan jika kita mengurangi tekanan pada laut dan membuat pakan yang melepaskan diri dari ketergantungan itu”

Kesimpulan

  • Inovasi pakan akuakultur berada di titik temu antara ekosistem laut, ketahanan pangan, dan respons iklim
  • F3 Challenge bukan sekadar kompetisi teknologi, tetapi titik balik ketika manusia bekerja sama dengan alam untuk membangun kembali fondasi ekologis

“Masa depan ikan adalah masa depan pakan, dan masa depan pakan adalah masa depan umat manusia”

Bacaan terkait

1 komentar

 
GN⁺ 2025-11-04
Komentar Hacker News
  • Masalah budidaya makanan laut modern terletak pada pendekatan yang berpusat pada hasil produksi
    Praktik yang berusaha memaksimalkan output alih-alih menjaga ekosistem berkelanjutan memperbesar masalah
    Penyebaran kutu laut menurunkan tingkat kelangsungan hidup salmon dan trout liar, dan perlakuan kimia untuk mencegahnya memicu lingkaran setan seperti ledakan alga (algae bloom), penyebaran spesies invasif, dan polusi
    • Selama Tiongkok menyapu bersih perairan penangkapan ikan di seluruh dunia dengan kota kapal pukat raksasa dan membawa seluruh hasil tangkapan kembali ke negaranya, saya rasa ekosistem berkelanjutan mustahil terwujud
      Tindakan seperti ini pada dasarnya nyaris setara dengan tindakan perang
  • Permintaan protein untuk pakan ikan budidaya begitu besar hingga penangkapan krill ilegal (krill piracy) pun terjadi di sekitar Antarktika
    Artikel terkait: AP News - Krill piracy around Antarctica
    • Saya pernah dengar ada tempat yang membiakkan lalat hitam (blackfly) dalam skala besar untuk pakan ikan
      Mungkin untuk spesies selain ikan laut, dan industri budidaya yang sebenarnya jauh terlalu kompleks untuk dijelaskan hanya lewat beberapa artikel
  • Perusahaan patungan AS-Belanda bernama Veramaris membudidayakan alga yang menghasilkan asam lemak omega-3 yang identik dengan minyak ikan
    Jika teknologi ini berhasil, ada manfaat ganda karena menyerap karbon sekaligus hampir 100% diubah menjadi pangan yang dapat dimakan
    • Namun saya rasa “memakan alga tidak mengurangi CO₂”
      Tubuh manusia akan mengeluarkannya lagi dalam beberapa hari, jadi masalah yang sebenarnya adalah pembakaran bahan bakar fosil
    • Jika karbon bisa diasingkan lewat makanan, bumi ini pasti sudah menjadi planet es
    • Sebenarnya minyak omega-3 diproduksi dari organisme mirip jamur, bukan alga, yaitu Schizochytrium
      Dalam pemasaran disebut ‘algae’, tetapi sebenarnya termasuk kelompok Stramenopiles
      Minyak ini dulu 8~10 kali lebih mahal daripada minyak ikan, tetapi belakangan turun menjadi sekitar 3 kali lipat
      Namun harga ritel masih tinggi, dan banyak produk yang diencerkan sehingga biaya per DHA+EPA perlu dihitung sendiri
    • Pernyataan “semuanya bisa dimakan” terlalu menyederhanakan
      Rasa, tekstur, harga, dan daya cerna juga harus dipertimbangkan agar benar-benar bisa disebut ‘layak konsumsi’
  • Sampai sekarang belum ada cara yang mapan untuk memberi makan ikan sepenuhnya dengan kedelai (soybean)
    Ungkapan “fish-free fed fish” tidak terdengar semenarik “grass-fed beef”
    • Faktanya, kedelai sudah menjadi komponen pakan utama
    • Diskusi ini mengingatkan pada lelucon ‘pescepescetarianism’ Silicon Valley
    • Saya baru-baru ini mencoba suplemen alga (algae supplement), dan rasanya benar-benar seperti pakan ikan
      Saat perang dulu ini dipakai sebagai sumber protein murah, tetapi gizinya kurang dan bau kolamnya sangat kuat
      Pada akhirnya ia tetap menjadi suplemen alih-alih makanan, dan mungkin lebih baik kembali saja menjadi pakan
  • Ada lembaga sertifikasi bernama Best Aquaculture Practices(BAP)
    Lembaga ini menetapkan standar keberlanjutan untuk hatchery, tambak budidaya, pabrik pakan, dan fasilitas pengolahan
    Menurut standar pabrik pakan yang baru dirilis, ada masa transisi beberapa tahun untuk penggunaan tepung ikan dan minyak ikan yang berkelanjutan
    Referensi: situs resmi BAP
  • Ada juga perubahan menarik di bidang daging budidaya (lab-grown meat)
    Saya baru-baru ini mencoba salmon WildType, dan sejauh ini harganya masih mahal serta teksturnya perlu ditingkatkan
    Namun jika teknologinya berkembang, peluang komersialisasinya besar
    Catatan terkait: Ulasan cicip WildType Salmon
    • Saya penasaran media nutrisi (feed) apa yang digunakan untuk sel salmon budidaya
      Karena tidak punya sistem pencernaan, komposisinya mungkin harus jauh lebih presisi, dan pada akhirnya masalah sumber daya input bisa jadi malah lebih serius
      Karena itu saya masih skeptis terhadap populernya daging budidaya dalam waktu dekat
  • Kelompok lingkungan seperti Sea Piracy menentang segala bentuk budidaya makanan laut
    Mereka berargumen bahwa lautan sudah rusak akibat penangkapan berlebih (overfishing)
    • Namun kelompok seperti ini hanya mengatakan “jangan lakukan”, dan hampir tidak pernah menawarkan “alternatif”
      Secara realistis, menghentikan konsumsi makanan laut sepenuhnya itu mustahil
  • Saya ingin memperkenalkan situs sebuah peternakan udang di pedalaman Spanyol
    Rasanya memang berbeda dari udang liar, tetapi cukup baik
    Noray Seafood
    • Saya penasaran apakah mereka membudidayakan Macrobrachium (udang air tawar)
      Tidak ada informasi di situsnya, dan tampaknya sulit mengoperasikan peternakan air laut besar di pedalaman
  • Saya menyarankan agar orang lebih banyak makan kerang budidaya seperti tiram (oyster)
    Hewan-hewan ini memurnikan air dan memberi dampak positif pada lingkungan laut
  • Artikel itu justru tidak membahas kemungkinan budidaya spesies ikan pakan seperti anchovy, sardine, dan anchovetta
    Seperti menanam tanaman untuk herbivora di darat, di laut juga tampaknya mungkin memelihara ikan herbivora dengan rumput laut atau pakan nabati, lalu menggunakan ikan itu kembali sebagai pakan untuk ikan karnivora