- Tim peneliti University of Nebraska–Lincoln memastikan bahwa saat wadah makanan bayi plastik yang dijual di toko-toko di AS dipanaskan dalam microwave, dapat terlepas lebih dari 2 miliar nanoplastik dan lebih dari 4 juta mikroplastik per 1 cm² permukaan
- Eksperimen dilakukan pada dua jenis wadah polipropilena dan kantong pakai ulang polietilena yang disetujui FDA, dengan mengisi air deionisasi atau asam asetat 3% lalu memanaskannya selama 3 menit dalam microwave 1.000W
- Jumlah pelepasan berbeda menurut bahan dan isi, dan dalam estimasi model, paparan relatif tinggi ditemukan pada bayi yang minum air yang dipanaskan dengan microwave serta balita yang mengonsumsi produk susu yang dipanaskan
- Saat sel ginjal embrio yang dikultur dipaparkan pada partikel yang sama, hanya 23% yang bertahan hidup setelah dua hari pada kondisi konsentrasi tertinggi, sehingga perbedaan toksisitas menurut ukuran partikel dan jenis sel masih menjadi isu
- Dampak kesehatan dari konsumsi mikro- dan nanoplastik masih belum jelas, tetapi laporan WHO tahun 2022 merekomendasikan pembatasan paparan, dan permintaan terhadap bahan yang melepaskan lebih sedikit partikel serta sistem pelabelan bisa meningkat
Skala pelepasan partikel saat dipanaskan dengan microwave
- Tim peneliti University of Nebraska–Lincoln mengonfirmasi lewat eksperimen bahwa saat wadah makanan bayi plastik dipanaskan dalam microwave, mikroplastik dan nanoplastik dalam jumlah besar dapat terlepas
- Dalam beberapa kondisi, lebih dari 2 miliar nanoplastik dan 4 juta mikroplastik terlepas per 1 cm² permukaan wadah
- Mikroplastik adalah partikel dengan diameter minimal 1/1.000 mm, sedangkan nanoplastik adalah partikel yang lebih kecil dari itu
- Semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa toksisitas partikel plastik dapat berkaitan erat dengan tingkat paparan
Eksperimen pada wadah dan kantong makanan bayi
- Penelitian dimulai pada 2021, dan sementara penelitian sebelumnya membahas botol susu bayi, kajian tentang wadah dan kantong makanan bayi yang umum dipakai orang tua masih kurang
- Objek eksperimen adalah produk plastik yang disetujui FDA
- 2 jenis wadah makanan bayi polipropilena
- 1 jenis kantong pakai ulang polietilena
- Wadah diisi dengan air deionisasi atau asam asetat 3%
- Asam asetat 3% digunakan untuk mensimulasikan makanan yang relatif asam seperti produk susu, buah, dan sayuran
- Setiap wadah dipanaskan selama 3 menit pada daya maksimum dalam microwave 1.000W, lalu mikro- dan nanoplastik dalam cairan dianalisis
Estimasi paparan dan kondisi penyimpanan
- Jumlah partikel yang terlepas akibat pemanasan microwave berbeda menurut jenis plastik dan cairan di dalamnya
- Tim peneliti memperkirakan tingkat paparan dengan model yang mencerminkan jumlah partikel yang terlepas, berat badan, dan asupan makanan-minuman per orang
- Bayi yang minum air yang dipanaskan dengan microwave terpapar pada konsentrasi relatif tinggi
- Balita yang mengonsumsi produk susu yang dipanaskan dengan microwave juga terpapar pada konsentrasi relatif tinggi
- Bahkan dalam eksperimen yang mensimulasikan penyimpanan dingin dan suhu ruang selama 6 bulan, pelepasan mikro- dan nanoplastik juga dapat terjadi
Toksisitas yang terlihat pada sel ginjal embrio
- Bersama Svetlana Romanova dari University of Nebraska Medical Center, tim peneliti melakukan eksperimen paparan pada sel ginjal embrio menggunakan partikel yang benar-benar terlepas dari wadah
- Pada sel diterapkan bukan hanya jumlah partikel dari satu wadah, tetapi juga konsentrasi partikel yang dapat terakumulasi pada bayi dan balita selama beberapa hari atau melalui beberapa jalur paparan
- Sel ginjal yang terpapar konsentrasi tertinggi hanya 23% yang bertahan hidup setelah dua hari
- Tingkat kematian ini lebih tinggi daripada yang diamati dalam penelitian toksisitas mikro- dan nanoplastik sebelumnya
- Tim peneliti menilai bahwa sel ginjal mungkin lebih rentan terhadap partikel dibanding jenis sel lain yang dibahas dalam penelitian sebelumnya
- Banyak penelitian sebelumnya menangani partikel polipropilena yang lebih besar, sehingga sebagian partikel mungkin terlalu besar untuk masuk ke dalam sel
Proporsi nanoplastik dan pertanyaan yang masih tersisa
- Terlepas dari kondisi eksperimen, wadah polipropilena dan kantong polietilena umumnya melepaskan sekitar 1.000 kali lebih banyak nanoplastik daripada mikroplastik
- Apakah partikel menembus ke dalam sel adalah salah satu pertanyaan yang diperlukan untuk menilai risiko nyata dari konsumsi mikro- dan nanoplastik
- Dampak konsumsi mikro- dan nanoplastik terhadap kesehatan masih belum jelas
- Laporan WHO tahun 2022 merekomendasikan pembatasan paparan terhadap partikel-partikel ini
Potensi bahan yang melepaskan lebih sedikit partikel dan pelabelan
- Jika plastik tetap terus digunakan secara luas untuk penyimpanan makanan bayi, para orang tua bisa menjadi lebih peka terhadap apakah produsen mencari alternatif yang layak diterapkan
- Tim peneliti menilai perlu menemukan polimer yang melepaskan lebih sedikit partikel
- Kemungkinan pengembangan plastik yang sama sekali tidak melepaskan mikro- dan nanoplastik, atau yang tingkat pelepasannya dapat diabaikan, juga disebutkan
- Suatu hari nanti, produk mungkin diberi label
microplastics-freeataunanoplastics-free - Hasil penelitian dipublikasikan di Environmental Science & Technology
1 komentar
Komentar Hacker News
Kalau maksudnya para peneliti benar-benar mengekspos sel pada konsentrasi yang menurut mereka bisa terakumulasi pada bayi selama beberapa hari atau dari beberapa sumber, lalu pada konsentrasi tertinggi hanya 23% sel ginjal yang bertahan setelah dua hari, itu terasa aneh.
Kita tidak melihat bayi-bayi di seluruh dunia mengalami masalah ginjal setelah memakan mikroplastik senilai dua hari, apalagi paparan bertahun-tahun, jadi model ini tampaknya tidak terlalu mewakili hasil di dunia nyata.
Ini memang mengkhawatirkan, tetapi kalau hasilnya terlalu jauh dari pengamatan nyata, saya tidak tahu bagaimana harus menafsirkan situasi ini.
Sebaliknya, uji toksisitas sel ginjal HEK293T menyebutkan bahwa pada konsentrasi 1000 μg/mL, setelah paparan 48 jam dan 72 jam, 76.70% dan 77.18% sel ginjal embrionik manusia mati.
Kalau saya membacanya dengan benar, berarti mereka mengekspos sel pada konsentrasi yang jauh lebih tinggi daripada jumlah paparan yang akan diterima balita dari wadah itu, dan kalau terpapar terlalu banyak oleh apa pun, sel memang akan mati, jadi hal itu sendiri tidak terlalu bermakna.
Pertanyaan sebenarnya adalah apakah paparan dari sesekali memanaskan dengan microwave cukup untuk menimbulkan masalah kesehatan yang berarti, tetapi makalah seperti ini suka menyebut angka dramatis seperti miliaran nanoplastik tanpa konteks.
Kesimpulan apa pun yang Anda ambil setelah membaca artikel itu, yang dikatakan artikelnya adalah dua hal tersebut.
Untuk melakukan eksperimen yang mendekati dunia nyata, mereka harus bereksperimen pada anak-anak; rasanya agak berlebihan menuntut bagian itu sambil juga marah atas sesuatu yang berpotensi nyata.
Jika diasumsikan pelarutnya air dan satuannya diubah agar mudah dibandingkan, konsentrasi toksik itu adalah 1,000,000,000 ng/kg.
Tidak ada cara realistis bagi balita untuk mengakumulasi sebanyak itu dalam beberapa hari.
Makanan bayi umumnya diberikan dari suhu ruang hingga sekitar suhu tubuh; di luar rentang itu bisa terasa ekstrem bagi sistem saraf yang sensitif, dan bagian panas yang bisa membakar mulut juga harus dihindari.
Jadi penelitian ini memakai kondisi pemanasan yang cukup tidak realistis.
Kemungkinan ini justru lebih relevan bagi orang yang makan makanan instan microwave atau memanaskan ulang makanan dalam wadah plastik, walaupun wadah seperti itu terbuat dari jenis plastik lain yang lebih keras; tetap saja ini bisa menjadi alasan untuk berinvestasi pada wadah kaca untuk penyimpanan makanan.
Bagaimanapun, artikel itu tidak mengatakan ginjal anak akan mati dalam dua hari.
Maksudnya, sel ginjal di laboratorium mati ketika terpapar mikroplastik seperti itu, dan penggunaan microwave menghasilkan mikroplastik seperti itu.
Jadi anak-anak terpapar mikroplastik yang bisa berbahaya bagi ginjal lewat jalur ini, dan sebagaimana artikel itu katakan, tingkat kerusakannya masih perlu dievaluasi.
Mengejutkan bahwa masih begitu banyak yang belum kita ketahui tentang plastik.
Beberapa tahun lalu saya melihat peralatan sous vide bersama seorang teman di toko perlengkapan dapur, dan ketika saya berkata bahwa kita bisa memasak dengan kantong plastik atau kantong vakum di dalam air, teman saya langsung bereaksi, “jangan pernah.”
Saat itu saya teringat bahwa teman tersebut bekerja di laboratorium yang meneliti plastik, dan ia berkata memang ada riset terkait panas dan degradasi plastik, tetapi kebanyakan pada kondisi suhu tinggi, bukan pemanasan rendah dalam waktu lama.
Berdasarkan apa yang ia ketahui dari penelitian lain, ia menganggap sous vide terlalu berisiko dan menjauhinya.
Kantong semacam itu hampir pasti polietilena tanpa aditif, yang aman dan sudah digunakan luas selama hampir satu abad.
Vaseline jauh lebih reaktif daripada PE, tetapi struktur kimianya cukup mirip, dan banyak orang mengoleskannya secara rutin ke kulit.
Kalau kekhawatiran terbesar dalam sous vide adalah plastiknya, itu justru terlihat seperti bukti kuat bahwa metode ini aman; saya menduga proses memasak yang lebih umum seperti memanggang atau menggoreng menghasilkan produk sampingan yang jauh lebih buruk.
Intinya, tampaknya tidak mungkin memproduksi struktur seperti itu dengan cara yang tidak berbahaya bagi kesehatan kita.
Plastik mungkin bisa menjadi rokok atau bensin bertimbal berikutnya.
Waktu yang akan menjawab.
Dan ini juga eksperimen yang buruk karena tidak ada kelompok kontrol yang layak.
Kedua, kalau menaruh kantong berisi daging pada sekitar 60 derajat selama 2 jam terasa terlalu berbahaya, sepertinya Anda harus mulai membangun kabin di hutan.
Untuk klaim semacam ini, saya cukup skeptis dan merasa dampaknya dilebih-lebihkan
Meski begitu, belakangan saya mulai mengganti wadah dan peralatan makan plastik di dapur dengan baja tahan karat dan kaca
Minuman memang terasa lebih enak dari gelas, dan baja adalah alternatif bagus yang tidak mudah pecah
Untuk memasak saya memakai besi cor
Menghindari plastik hampir mustahil dan saya tidak menjalaninya seperti agama, tapi menurut saya ini sekadar mengganti barang sekali pakai yang ringkih dengan alternatif yang lebih tahan lama
Setelah kita tahu bahwa kita menelan plastik dalam jumlah sangat besar, dan plastik ditemukan di semua organ manusia, darah, ASI, dan sebagainya, rasanya masuk akal untuk mengambil langkah yang bisa menguranginya sampai bahayanya menjadi lebih jelas
Karena dari dulu saya tidak nyaman memanaskan plastik di microwave, menghindari paparan ini mudah bagi saya
Saya terlalu sering melihat perusahaan berbohong dengan menyebut barang mereka “aman untuk microwave”
Karena besi cor sepertinya terlalu merepotkan, saya membeli wajan baja karbon yang bagus sebagai pengganti wajan antilengket yang terus saya ganti, dan saya tidak keberatan dengan perawatan tambahannya
Saya tidak yakin besi cor akan lebih sulit daripada yang saya lakukan sekarang
Pasangan saya punya penyakit radang usus dan beberapa masalah pencernaan, dan meski kemungkinan besar tidak terkait, saya berusaha sebisa mungkin menghindari apa pun yang bisa memperburuknya
Jujur saja, saya masih kadang memasukkan plastik ke microwave, dan saya sedang mencoba membangun kebiasaan membeli dan memasak yang lebih baik, tapi itu butuh waktu
Daftarnya tidak ada habisnya, tetapi jenis kaca yang sangat spesifik seperti kaca borosilikat atau Pyrex, serta titanium, bisa menjadi alternatif yang cukup baik jika sangat berhati-hati menghindari kaca timbal atau kaca uranium
Atau kita bisa hidup bahagia dalam ketidaktahuan tanpa membeli kit uji timbal atau pencacah Geiger
Orang-orang sudah hidup cukup lama tanpa benda-benda itu
Tujuan memanaskan dengan microwave hanyalah menghilangkan rasa dingin dan menaikkan makanan atau susu dari suhu ruang ke sekitar suhu tubuh
Bayi sensitif dan kita harus menghindari titik panas atau risiko luka bakar, jadi tidak dilakukan lebih dari itu
Karena itu, makanan biasanya tidak dipanaskan jauh lebih lama dari 30 detik
Artikel itu sendiri mengatakan bahwa dampak nanoplastik terhadap manusia masih belum jelas
Siklus hidup benda plastik buatan di biosfer adalah salah satu bentuk adopsi teknologi yang berani dan tidak peka terhadap dampak, yang jejak sebenarnya baru terlihat setelah kepadatan dan paparannya menyebar secara global serta terakumulasi seiring waktu
Model berpikir dan organisasi ekonomi kita tidak dirancang untuk fenomena yang jangka panjang, samar, dan matang perlahan
Jika kemudahan yang menguntungkan dan diinginkan tidak berbahaya secara langsung dan jelas, kita menganggapnya “baik-baik saja” juga dalam jangka panjang dan skala besar
Suatu hari nanti mungkin kita harus beralih ke cara berpikir bahwa semua teknologi yang diterapkan pada skala planet harus melalui proses pengujian yang panjang dan menyeluruh sebelum disebarkan
Ini akan memperlambat inovasi di beberapa bidang, tetapi kita harus menerima bahwa bergerak cepat dan merusak sesuatu pada skala planet bukan lagi strategi yang layak
Ada peradaban-peradaban yang runtuh karena menghabiskan makanan atau sumber energi, misalnya kayu, atau karena mencemari diri sendiri
Ini bukan ketidaktahuan, melainkan orang-orang yang berkuasa secara sengaja mengambil keputusan yang mengutamakan kepentingan mereka sendiri
Misalnya pada 1912 ada artikel “COAL CONSUMPTION AFFECTING CLIMATE” https://paperspast.natlib.govt.nz/newspapers/ROTWKG19120814....
Terkait hal itu, lihat juga https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_climate_change_scie...
Kita seharusnya secara aktif mempertimbangkan dampak teknologi terhadap tujuh generasi berikutnya
Belum terlambat untuk mulai sekarang, tetapi sudah terlambat untuk menghindari perubahan serius pada skala planet
0: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Seven_generation_sustainabil...
Masalahnya ada pada lembaga-lembaga yang seharusnya melindungi kita dari jalur yang rabun dan merugikan, tetapi tidak melakukannya
Bisa jadi karena mereka tidak punya kewenangan yang diperlukan, dipengaruhi oleh pihak-pihak yang diuntungkan dari skenario berbahaya, atau keduanya
Sebagian orang membeli Tesla untuk menjaga lingkungan
Banyak orang membeli Tesla karena “self-driving”, gengsi, rasa takut ketinggalan, dan sebagainya
Sebagian orang membeli Bitcoin karena itu alat yang diperlukan untuk menekan penurunan nilai mata uang fiat dan korupsi
Sebagian besar membeli Bitcoin karena “angkanya naik” atau karena keserakahan, dan bahkan pelaku dengan niat terburuk pun ikut karena kepentingan pribadi
Apakah Tesla dan Bitcoin adalah “hal yang benar” bukan inti masalahnya
Keduanya adalah contoh strategi yang membuat bahkan orang yang tidak peduli atau punya kepentingan berlawanan pun mengadopsi perilaku baru yang diinginkan dalam skala besar
Bagian sulitnya bukan mencari tahu perilaku baru apa yang diperlukan, melainkan bagaimana memicu adopsi luas
Makalah aslinya: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.3c01942
Pertanyaan sebenarnya adalah apakah paparan dari sesekali memanaskan dengan microwave cukup untuk menyebabkan masalah kesehatan yang berarti
Sayangnya, makalah seperti ini suka menyebut metrik dramatis seperti miliaran nanoplastik tanpa konteks yang bermakna
Tetapi sampai kita tahu lebih baik, kalau bisa dihindari, mengapa harus memasukkan semua partikel plastik itu ke tubuh bayi?
Bayi yang lahir hari ini kemungkinan besar akan bisa mengetahui sendiri hasil penelitian yang akan datang
Kalau ada keraguan, bukankah itu setidaknya cukup menjadi alasan untuk memasang label peringatan
Sebagai orang yang menghindari memasak dengan plastik, saya selalu penasaran. Apa yang membuat orang berpikir itu aman?
Saya penasaran apakah kebanyakan orang tidak terpikir bahwa plastik bisa terurai saat terkena panas, atau apakah mereka berasumsi plastik tersebut dirancang khusus agar cukup tahan terhadap panas sebesar itu
Tubuh cukup pandai menyerap zat yang berguna dan mengabaikan atau membuang yang tidak berguna, jadi saya tidak terlalu mengkhawatirkan satu zat tertentu
Saya tidak tahu alasan khusus mengapa sedikit plastik yang melewati saluran pencernaan akan menimbulkan bahaya
Tentu saja saya tidak akan makan makanan dari piring asbes, tetapi kalau tidak ada kekhawatiran yang spesifik, saya tidak terlalu memikirkannya
Secara umum, tanpa sadar kita selalu menelan partikel halus tak dapat dimakan seperti tanah dan mineral, dan menganggap sebagian besar hanya melewati saluran pencernaan
Tentu saya tahu pencernaan itu rumit dan banyak di antaranya bisa terserap sampai tingkat tertentu
Biasanya saya berusaha tidak memasak dengan plastik, tetapi juga tidak berusaha terlalu keras menghindarinya
Mirip seperti tidak berniat makan sayuran yang masih bertanah, tetapi juga tidak terobsesi memastikan semua sayuran bersih tanpa sebutir tanah pun
Itulah sebabnya ia bertahan begitu lama
Sebagai insinyur kimia, saya jauh lebih mengkhawatirkan aditif non-plastik yang terkandung dalam plastik daripada polimer sebenarnya
Wajan Teflon juga terasa mirip
Tidak ada bukti, tetapi saya memang tidak percaya
Isinya mengatakan bahwa jika wadah makanan bayi plastik yang dijual di toko-toko AS dipanaskan dalam microwave, bisa keluar lebih dari 2 miliar nanoplastik dan lebih dari 4 juta mikroplastik per 1 cm² wadah, dan sel ginjal yang terpapar konsentrasi tertinggi hanya 23% yang bertahan hidup dua hari kemudian
Saya terkejut tidak melihat lebih banyak penelitian seperti ini saat mencari cara menghindari plastik bersama bayi
Bukankah bahan atau teknologi seperti ini bukan sesuatu yang baru
Begitu juga jika suhunya beberapa derajat lebih tinggi, konsentrasi gas meleset beberapa persen, atau bentuk wadahnya aneh
Untuk menilai toksisitas terhadap organisme utuh, dibutuhkan studi yang jauh lebih ketat
Biayanya juga jauh lebih besar dan kemungkinan mendapat dana penelitian juga lebih kecil
Perusahaan hanya membuat meme BPA free lalu terus membuat sampah yang sedikit berbeda
Kantong popcorn microwave, wajan Teflon, dan kantong teh plastik masih terlihat di toko, sementara pemerintah daerah masih berpura-pura semuanya didaur ulang
Itu harus dihentikan secara bertahap dari industri makanan, seperti bensin bertimbal dikeluarkan dari bensin
Kita juga tidak bisa membandingkan secara observasional keluarga anak-anak yang tidak terpapar mikroplastik dengan keluarga anak-anak yang terpapar
Karena kelompok pertama tidak ada
Kalaupun ada, bagaimana jika efeknya, seperti bensin bertimbal, baru bisa diukur secara tidak langsung pada sampel populasi puluhan tahun setelah paparan
Jika melihat betapa absurd banyaknya perubahan konsumsi dan gaya hidup selama 30 tahun terakhir, upaya mencari apa yang mungkin menjadi penyebab pada akhirnya hanya akan menjadi pengulangan tanpa akhir dari “bukti tidak cukup untuk menerima atau menolak hubungan kausal antara [a] dan [b]”
Saya berasumsi silikon tahan suhu jauh lebih tinggi dan lebih sedikit yang akan terlindi
Kekurangannya adalah tidak kedap rapat
Istilah Plastic terlalu ambigu untuk menyebut bahan produk konsumen, jadi sebaiknya berhenti dipakai
Itu istilah payung setingkat “logam” atau “bahan organik”
Artikel menjelaskan bahwa wadah makanan itu polipropilena dan polietilena, jadi seharusnya memakai kata-kata itu, bukan “plastik”
“Dipanaskan 3 menit pada daya maksimum di microwave 1000 watt” tidak terlihat seperti penggunaan microwave yang realistis
Kemungkinan besar cairannya mendidih lebih dari 1 menit
Apakah orang benar-benar merebus cairan dalam wadah yang akan diberikan kepada bayi?
Saya bukan orang yang sangat takut pada plastik, tetapi orang yang rasional tampaknya tidak akan menganggap merebus cairan di dalam botol bayi sebagai ide bagus, apa pun sumber panasnya
Merek botol bayi populer memberikan panduan cara mensterilkan produknya dengan microwave
Merebus botol bayi juga merupakan metode sterilisasi yang sangat umum
Harus direbus sekitar 10 menit dalam wadah plastik, dan kalau dipikir sekarang itu tidak begitu bagus
Makanan seperti itu rasanya mengerikan, tetapi cukup populer
Makanan seperti itu sering dipanaskan kuat lebih dari 3 menit
Saya penasaran apakah ada tautan ke studi aslinya
Artikel mengatakan ada perbedaan tergantung wadah dan cairan, dan saya ingin melihat apa perbedaannya
Menghindari plastik bersama anak benar-benar sulit
Kami tidak pernah memasukkan apa pun ke microwave dan biasanya lebih memilih botol bayi kaca, tetapi pompa ASI semuanya memakai wadah plastik dan kami jelas pernah menghangatkannya dengan air panas
Tautannya ada di kanan bawah artikel