Jangan memasukkan plastik ke dalam microwave

 (bonappetit.com)
2 poin oleh GN⁺ 2023-09-25 | 1 komentar | Bagikan ke WhatsApp
  • Wadah makanan plastik dapat melepaskan partikel bahkan saat penyimpanan, dan tim peneliti Kazi Albab Hussain dari University of Nebraska–Lincoln menemukan bahwa pemanasan microwave secara signifikan meningkatkan pelepasan ini
  • Ketika air dan asam asetat 3% disimpan di dalam wadah pakai ulang polipropilena dan kantong makanan polietilena, terdeteksi jutaan hingga miliaran mikroplastik dan nanoplastik bahkan dalam kondisi lemari es maupun suhu ruang
  • Hanya dengan pemanasan selama 3 menit, beberapa wadah melepaskan hingga 4,22 juta mikroplastik dan 2,11 miliar nanoplastik per 1 cm² luas permukaan
  • Label “microwave-safe” pada dasarnya hanya berarti wadah tersebut tidak pecah atau meleleh, bukan jaminan bahwa tidak ada pelepasan aditif seperti bisfenol dan ftalat maupun partikel
  • Para ahli menyarankan untuk sebisa mungkin menghindari menyimpan atau memanaskan makanan dalam plastik, dan khususnya mengganti pemanasan microwave dengan wadah kaca

Partikel yang ditemukan dari wadah plastik

  • Kazi Albab Hussain awalnya meneliti nanopartikel perak yang dilepaskan dari kemasan makanan plastik tertentu, lalu menemukan serpihan plastik kecil di bawah mikroskop
  • Setelah itu, penelitian diperluas untuk memeriksa seberapa banyak partikel yang dilepaskan bahan yang banyak digunakan dalam kemasan makanan bayi
  • Objek percobaan adalah wadah plastik pakai ulang dan kantong makanan yang dibeli di toko
    • wadah plastik pakai ulang berbasis polipropilena
    • kantong makanan plastik pakai ulang berbasis polietilena
  • Untuk meniru kondisi makanan nyata, tim peneliti mengisi wadah dengan air dan asam asetat 3%
    • air mensimulasikan makanan dengan kadar air tinggi
    • asam asetat 3% mensimulasikan makanan asam
  • Setelah wadah yang telah diisi disimpan selama 10 hari di lemari es atau pada suhu ruang, ditemukan jutaan hingga miliaran mikroplastik dan nanoplastik dalam cairannya

Cara pemanasan microwave meningkatkan pelepasan

  • Saat wadah dipanaskan selama 3 menit di microwave, beberapa wadah melepaskan hingga 4,22 juta mikroplastik dan 2,11 miliar nanoplastik per 1 cm² luas permukaan
  • Mikroplastik adalah partikel berukuran kurang dari 5 mm, sedangkan nanoplastik berukuran sekitar 70 kali lebih kecil daripada lebar rambut manusia
  • Sebuah studi tahun 2019 memperkirakan manusia dapat mengonsumsi sekitar 50 ribu partikel mikroplastik per tahun, tetapi hasil Hussain menunjukkan bahwa asupan sebenarnya bisa lebih tinggi dari perkiraan sebelumnya
  • Plastik tersusun atas polimer, yaitu rantai molekul karbon, dan berbagai bahan kimia ditambahkan dalam proses manufaktur untuk menciptakan transparansi, kekuatan, dan fleksibilitas
    • kelompok aditif yang telah banyak dipelajari mencakup bisfenol termasuk BPA, serta ftalat
    • bisfenol sering digunakan pada produk yang kaku, sedangkan ftalat pada produk yang lebih fleksibel
  • Jika makanan basah dipanaskan di dalam plastik, panas dapat mempercepat hidrolisis sehingga ikatan kimia dapat terputus
    • dalam proses ini, wadah melepaskan mikroplastik dan nanoplastik
    • aditif seperti bisfenol dan ftalat juga dapat larut ke dalam makanan
  • Plastik yang dipanaskan menjadi lebih lunak dan lebih mendekati berpori
    • contoh yang umum adalah noda merah yang tertinggal setelah memanaskan saus marinara di mangkuk plastik
    • James Rogers mengatakan bahwa jika saus bisa masuk ke dalam plastik, maka zat di dalam plastik juga bisa keluar

Dampak kesehatan belum pasti, tetapi kekhawatiran meningkat

  • Dampak konsumsi plastik terhadap kesehatan masih belum jelas, tetapi semakin banyak bukti bahwa paparan mikroplastik yang tinggi dapat terkait dengan respons imun dan stres, serta masalah reproduksi, metabolisme, dan perilaku
  • Sebagian besar warga AS memiliki kadar ftalat dan BPA yang dapat diukur di dalam tubuh mereka
  • Penelitian pada mamalia sangat mengisyaratkan bahwa bisfenol dan ftalat dapat bertindak seperti pengganggu endokrin
    • dapat meniru, menghambat, atau mengganggu hormon tubuh
    • dapat dikaitkan dengan risiko infertilitas, beberapa jenis kanker, penyakit metabolik, gangguan neurologis, dan kelainan fungsi sistem imun
  • Beberapa keterkaitan juga diamati dalam penelitian pada manusia
    • paparan ftalat yang tinggi pada masa janin dikaitkan dengan asma pada masa kanak-kanak
    • pada anak laki-laki, paparan dini dikaitkan dengan masalah perilaku dan kemungkinan penurunan jumlah sperma di kemudian hari
    • pada orang hamil, diamati kadar hormon tiroid yang lebih rendah dan peningkatan kelahiran prematur
  • Jason Somarelli dari Duke University mengatakan ia sedang meneliti ribuan aditif plastik lainnya, menemukan setidaknya 100 zat karsinogen yang sudah diketahui, dan untuk lebih dari 2.000 zat belum tersedia data yang cukup untuk menilainya

Masalah yang bisa ditimbulkan oleh partikel itu sendiri

  • Partikel mikroplastik telah ditemukan pada jantung, aliran darah, paru-paru, plasenta, air mani, dan ASI manusia
  • Tubuh dapat mengenali partikel fisik sebagai penyusup, dan karena plastik tidak terurai, sel darah putih bisa mati saat melawannya sehingga memicu peradangan
  • Laura N. Vandenberg mengatakan partikel semacam ini dapat bertindak seperti pembawa polutan lain dan berpotensi membawa zat beracun ke dalam tubuh
  • Tim Hussain memaparkan sel ginjal embrio manusia ke larutan yang mengandung partikel plastik berkonsentrasi tinggi dari wadah yang diuji
    • dalam 48 jam, 76% sel ginjal embrio mati
    • angka ini sekitar 3 kali lebih tinggi dibanding sel yang dipaparkan ke larutan yang lebih encer selama waktu yang sama
  • Pertanyaan besar yang belum terjawab terkait dampak nyata di dalam tubuh adalah tingkat penyerapan
    • Somarelli mengatakan bahwa jika plastik masuk ke usus lalu sebagian besar dikeluarkan, dampak potensialnya mungkin kecil
    • Hussain juga mengatakan ia berharap tubuh memang mengeluarkannya
    • para ahli menduga ada kemungkinan dampak jangka panjang meski tidak langsung menimbulkan penyakit

Batasan label “microwave-safe”

  • Label “microwave-safe” lebih dekat artinya bahwa plastik tersebut tidak pecah atau meleleh saat dipanaskan, dan tidak menjamin seluruh keamanan kimia
  • Produk dengan label aman untuk microwave pun dapat mengandung bisfenol, ftalat, dan komponen lain yang berpotensi berbahaya
  • Sulit mengetahui plastik mana yang benar-benar aman kecuali seluruh kelompok produknya diuji
  • Permukaan plastik biasanya diberi nomor 1 hingga 7, dan setiap nomor menunjukkan bahan yang berbeda
    • No. 1 PET/PETE: digunakan pada botol minuman bersoda, botol selai kacang, serat pakaian, dan sebagainya
    • No. 2 HDPE: digunakan pada wadah deterjen, botol susu, wadah bubuk protein, dan sebagainya
    • No. 3 PVC: digunakan pada pipa, tirai shower, kantong darah medis, kulit sintetis, dan dapat mengandung ftalat
    • No. 4 LDPE: plastik fleksibel dan umumnya transparan yang digunakan pada kantong belanja, plastik pembungkus, botol jus, dan sebagainya
    • No. 5 PP: digunakan pada wadah penyimpanan makanan, botol susu bayi, mainan, dan sering dijual sebagai tahan panas atau aman untuk microwave
    • No. 6 PS: plastik busa ringan yang dapat meleleh pada suhu tinggi dan digunakan pada beberapa wadah makanan sekali pakai
    • No. 7 Other: mencakup polikarbonat, polilaktida, akrilik, nilon, dan lain-lain, serta dapat mengandung bisfenol

Bahan yang perlu dihindari dan alternatifnya

  • Rogers menyarankan untuk sebisa mungkin menghindari plastik No. 1 dan No. 6
    • bahan ini dapat digunakan pada kemasan makanan styrofoam sekali pakai untuk makanan pesan antar
    • titik lelehnya rendah sehingga saat dipanaskan di microwave dapat melepaskan bahan kimia lebih cepat daripada plastik yang lebih keras
  • No. 3 dan No. 7 adalah kategori yang lebih mungkin mengandung ftalat dan bisfenol
  • Rogers mengatakan bahwa jika terpaksa hanya bisa memakai plastik, ia akan memilih No. 2 dan No. 5
    • kedua bahan ini lebih padat dan digunakan untuk penyimpanan cairan atau produk seperti garpu plastik keras
    • titik lelehnya lebih tinggi dan relatif lebih kecil kemungkinannya retak atau pecah
    • meski begitu, tim Hussain tetap menemukan bahwa wadah jenis ini juga melepaskan banyak mikroplastik saat dipanaskan
  • Jika memungkinkan, sebaiknya hindari menyimpan atau memanaskan makanan di dalam plastik
  • Rogers mengatakan secara pribadi ia tidak menggunakan plastik apa pun untuk memanaskan makanan dan pada dasarnya memakai wadah kaca

Bacaan terkait

1 komentar

 
GN⁺ 2023-09-25
Pendapat di Hacker News

  • Menurut saya bagian yang perlu menjadi fokus di sini adalah HDPE. HDPE dikenal sebagai material yang aman ditangani di seluruh siklus hidupnya, dari produksi, penggunaan, hingga daur ulang, dan tidak menghasilkan asap berbahaya meski dipanaskan jauh melampaui titik pelunakannya.
    Masa depan yang berkelanjutan bukan soal sepenuhnya menghindari plastik, melainkan memilah plastik mana yang paling berguna dalam jangka panjang.

    • Namun tim Hussain menilai wadah seperti ini pun, jika dipanaskan, melepaskan banyak mikroplastik.
    • Nalgene sekarang membuat botol air HDPE, dan cukup kokoh. Saya sudah memakai dua botol sebagai botol harian selama kira-kira 4 tahun, dan daya tahannya setara atau bahkan lebih baik daripada botol Nalgene plastik keras yang dulu saya pakai.
    • PE dan PP juga termasuk plastik paling murah dan paling umum. Namun kekakuannya tidak terlalu tinggi.
    • PE pada dasarnya sangat mirip dengan rantai lemak yang sangat panjang.

  • Di sebagian besar rumah tahanan dan penjara, satu-satunya yang boleh dipakai untuk memanaskan makanan di microwave adalah wadah plastik; semua yang lain dianggap risiko keamanan.
    Satu-satunya “cangkir” yang bisa dibeli saat saya ditahan adalah wadah penyimpanan plastik yang bahkan bukan untuk makanan dan bukan untuk microwave, dan semuanya dipakai di situ, mulai dari minum kopi sampai memasak ramen.

    • Saya tidak tahu risiko keamanan apa yang bisa ditimbulkan cangkir polistirena. Apakah dianggap risiko tersedak/tercekik?

  • Tautan ke wadah kaca itu adalah tautan afiliasi Amazon. Pertanyaan sebenarnya adalah, dari artikel seperti ini, berapa banyak yang sepenuhnya omong kosong demi menjual produk?
    Kalau ada tautan afiliasi, jangan pernah menerima begitu saja apa yang Anda baca.

    • Sungguh mengejutkan bahwa artikel itu mendemonisasi plastik, lalu di bagian akhir merekomendasikan wadah kaca sambil memasang tautan afiliasi ke produk yang tutupnya terbuat dari plastik. Bukankah katanya kita harus berhenti memakai plastik?
    • Ada juga penjelasan yang lebih mungkin. Bisa jadi kebijakan situs memang memasang iklan di mana pun memungkinkan, dan itu tidak terkait dengan niat penulis asli.
      Bisa saja situs itu hanya mencoba memaksimalkan pendapatan di titik-titik yang bisa disisipi tautan afiliasi, dan sampai taraf tertentu prosesnya mungkin otomatis.
      Adanya tautan afiliasi memang disayangkan dan bukan pilihan cerdas, tetapi langsung menyimpulkan bahwa seluruh artikel adalah kuda Troya untuk satu tautan acak ini juga merupakan kekeliruan logika. Menurut saya terlalu berlebihan jika langsung melihat niat jahat padahal ada penjelasan lain yang mungkin.
    • Saya memilih wadah kaca Ikea sebagian karena ingin menghindari plastik, dan juga karena ingin menghindari saus tomat menodai wadah plastik putih hanya dalam sekali pakai.
      Mikroplastik dan nanoplastik adalah pertimbangan sekunder; alasan utamanya adalah saya ingin sedikit mengurangi penggunaan plastik, meski dampaknya sangat kecil. Baru setelah pindah ke apartemen yang punya “daur ulang” plastik, saya sadar seberapa banyak kemasan plastik yang saya pakai.
      Meski begitu, plastik terlalu umum dan saya sudah puas dengan wadah kaca Ikea, jadi saya belum terlalu terdorong untuk membuang semua plastik yang masih saya miliki.
    • Harganya juga mahal. Setidaknya saat Epicurious menerbitkan artikel serupa, mereka juga merekomendasikan stoples Ball bermulut lebar.
      Masalah terbesar bagi saya adalah ruang lemari. Stoples tidak bisa ditumpuk rapat, dan wadah seperti Glasslock, kalau coba ditumpuk, cenderung saling terkunci seperti namanya.

  • Seperti sudah berkali-kali disebut, masalahnya bukan microwave, melainkan plastik, dan pada akhirnya artikel itu juga berujung pada “pakailah kaca”.
    Mungkin ada banyak alternatif, tetapi setelah kebetulan mencoba cookanyday, saya terus memakainya. Saya dulu hampir tidak pernah memakai microwave, tetapi produk-produk ini bukan hanya praktis, hasilnya juga cukup saya sukai. Maksudnya, secara umum begitu.
    Seperti panci presto atau air fryer, produk seperti ini membuat kita ingin melakukan semuanya dengan mainan baru, tetapi setiap alat punya kegunaan yang tepat. Meski begitu, semuanya saya pakai setidaknya sekali seminggu.

    • Mengejutkan betapa banyak orang yang tidak tahu, atau secara prinsip menolak, cara benar-benar memasak dengan microwave, bukan sekadar memanaskan.
      Ada beberapa ungkapan bernada kelas sosial, dan saya melihat istilah “white trash” setidaknya sekali.

  • Artikel kesehatan seperti ini harus dilihat dalam konteks.
    Mengurangi risiko itu baik, tetapi jika Anda menjadi terlalu cemas, perlu juga diingat bahwa manusia saat ini hidup lebih lama dan lebih sehat daripada kapan pun dalam sejarah.

    • Jika ingin hidup lebih lama dan lebih sehat, dampak per investasi jauh lebih besar jika Anda makan makanan sehat dan rutin melakukan latihan kardiorespirasi, ketimbang mengganti peralatan masak.
      Makanlah sayuran dan berlari atau bersepeda. Kita sudah tahu apa yang efektif untuk meningkatkan kesehatan.
    • Di AS, pernyataan “hidup lebih lama dan lebih sehat” tidak tepat. Setelah COVID, harapan hidup turun besar, dan angka kejadian berbagai kanker, termasuk kanker pankreas dan kanker hati, meningkat.
      Orang Amerika lebih obes daripada sebelumnya, dan ini berdampak besar pada angka kematian keseluruhan serta gaya hidup. Dampak COVID mungkin suatu saat akan mendatar, tetapi sulit mengatakan bahwa kesehatan dan harapan hidup meningkat secara monoton.
    • Orang memang hidup lebih lama, tetapi kalau melihat sekitar, hampir semua orang punya setidaknya satu masalah kesehatan kronis, dan banyak yang punya beberapa.
      Jawaban kedokteran untuk sebagian besar masalah kronis kira-kira adalah, “Kami tidak tahu penyebabnya dan tidak tahu cara membantu. Datang lagi kalau sudah muncul penyakit yang terlihat di mikroskop.”
    • Menurut artikel yang saya baca belum lama ini, angka kejadian kanker pada orang di bawah 60 tahun naik 80% selama 30 tahun terakhir, dan diperkirakan naik lagi 31% hingga 2030.
      Salah satu penyebab yang dicurigai adalah konsumsi makanan olahan yang mengandung aditif seperti pengawet yang berbahaya dalam jangka panjang, dan kemungkinan lain adalah akumulasi mikroplastik.
      https://www.nu.nl/gezondheid/6279697/aantal-kankergevallen-w...
      https://bmjoncology.bmj.com/content/2/1/e000049
    • Ini nasihat buruk yang seolah meminta kita mengabaikan fakta. Fakta-fakta baru yang terungkap tentang dampak kesehatan plastik itu serius dan sulit dipulihkan. Kecemasan adalah respons manusia yang sehat terhadap ancaman.

  • Diragukan apakah individu rata-rata di negara industri bisa lepas dari paparan mikroplastik dan nanoplastik hanya lewat pilihan gaya hidup
    Ini hanya salah satu dari puluhan, bahkan mungkin ratusan jalur, dan sebagian besar di antaranya bahkan belum diteliti sedetail ini. Polusi plastik adalah masalah sistemik yang sudah berlangsung selama puluhan tahun

    • Ini masuk kategori “bisa sedikit lebih aman, tetapi tidak sepadan dengan ketidaknyamanan besar yang ditimbulkannya”
      Meski berhenti menggunakan microwave di rumah, itu tidak menghilangkan kemungkinan makanan yang dimakan di luar telah melewati microwave dalam proses memasaknya. Iga beku bisa saja dikeluarkan lalu dipanaskan sekitar 1 menit di microwave untuk melunakkan permukaannya, kemudian plastiknya dipotong dan dilepas sebelum dicairkan atau direndam bumbu
      Jadi saya akan menerima saja risikonya, dan tidak menambah satu hal lagi yang membuat stres
    • Individu rata-rata memang tidak bisa sepenuhnya lepas atau menjadi aman hanya lewat pilihan, tetapi setidaknya bisa menghindari tindakan seperti memasukkan kepala ke mulut singa
      Dalam kebanyakan kasus, tidak terlalu sulit memakai perlengkapan dapur non-plastik, atau membiasakan diri untuk tidak memasukkan plastik ke microwave. Kalau dipikir-pikir, dalam kegiatan memasak secara umum pun 99% bisa dihindari
    • Pernyataan “pilihan gaya hidup individu tidak bisa mengubahnya” dan “polusi plastik adalah masalah sistemik” terlalu sering diulang tanpa sikap kritis, sampai hampir seperti propaganda
      Saat ini itu sama saja seperti memberi bantuan gratis kepada perusahaan minyak. Tim media sosial perusahaan minyak yang menyadari bahwa pilihan individu tidak terjadi dalam ruang hampa mungkin akan mengatakan persis seperti ini
      Propaganda jejak karbon individu justru berbalik arah. Mereka mungkin mengira bisa membuat orang merasa tidak berdaya, tetapi malah tumbuh menjadi gerakan yang terus membesar. Cukup lucu bahwa mereka mengira orang tidak akan melekatkan moralitas pada keputusan terkait perusakan lingkungan
      Pernyataan “pilihan gaya hidup individu tidak menghasilkan perubahan sistem” adalah distorsi dari konsep aslinya. Justru karena melemahkan semangat orang-orang yang ingin mencari masa depan tanpa bahan bakar fosil, efeknya sesuai dengan yang semula diinginkan perusahaan
      Maksud awalnya adalah agar orang tidak merasa bersalah bila karena keterbatasan tertentu mereka tidak bisa membuat pilihan pribadi, bukan agar mereka tidak memilih untuk tidak berpartisipasi dalam tindakan tertentu berdasarkan penilaian moral mereka sendiri
      Saya tidak tahu mengapa gagasan “mengurangi penggunaan produk turunan minyak bumi, dan pada akhirnya tidak menggunakannya sama sekali” tidak layak menyebar melalui jejaring sosial seperti semua gagasan lain
      Orang memang tidak bertanggung jawab secara pribadi atas hasil sistemik, tetapi pilihan individu menciptakan sinyal yang menghasilkan perubahan sistem. Pilihan kita tidak bekerja dalam ruang hampa; rekan, teman, dan keluarga melihat apa yang kita lakukan, lalu jaringan relasi mereka juga bergerak dengan cara yang sama
    • Saya tidak tahu mengapa ini harus dilihat begitu biner. Ini mirip orang yang saat ada asap kebakaran hutan berkata, “udara toh sudah penuh asap, apa bedanya kalau saya merokok satu cerutu lagi?” lalu keluar untuk merokok cerutu
      Maka yang dihirup adalah asap cerutu di atas asap kebakaran hutan, dan itu tidak membuat keadaan lebih baik
      Saya sengaja memakai peralatan masak stainless steel, termos stainless steel, dan wadah kaca untuk makan. Memang ada plastik pada tutup atau bagian mulutnya. Karena itu barang yang dipakai setiap hari, bioakumulasi bisa menumpuk
      Fakta bahwa polusi mikroplastik tidak bisa dihindari 100% lewat pilihan gaya hidup bukan berarti tidak bisa dikurangi 20% atau 40%, dan 99% kenyamanannya tetap sama
    • Saya berhenti merokok sekitar 20 tahun lalu, tetapi sekarang tinggal di kota di dekat jalan besar. Jadi analogi itu kurang terasa pas bagi saya
      Setidaknya separuh dari makanan hangat saya masak sendiri, dan saya juga belajar membuat sebelumnya lalu membekukannya atau menyimpannya secara steril. Bukan terutama untuk menghemat uang, melainkan karena saya lebih suka makanan yang baik dengan bahan yang saya ketahui
      Saya tidak mengerti mengapa mengurangi asupan mikroplastik tidak mungkin dilakukan dengan secara bertahap mengurangi wadah plastik yang biasa dipakai dan beralih ke wadah kaca yang relatif murah

  • Mengejutkan bahwa kontaminasi mikroplastik yang terjadi saat plastik dipanaskan di microwave tidak diteliti puluhan tahun lalu. Bahkan pada tahun 80-an, semua orang tahu sebagian plastik melunak di microwave, dan bagi orang awam pun tampak sangat mungkin ada sesuatu yang larut keluar
    Apakah pada tahun 80-an mikroplastik belum bisa diamati? Apakah tidak ada ilmuwan yang tertarik? Saya sangat tidak suka teori konspirasi saat menjelaskan suatu fenomena, tetapi dalam kasus ini agak lebih sulit untuk menghindarinya. Atau sebenarnya penelitiannya sudah ada, tetapi media baru sekarang mulai peduli?

    • Bukan hanya orang awam yang melihat kemungkinan pelarutan itu besar; para ilmuwan juga demikian. Sejauh yang saya ingat, sejak lama saya sudah membaca tentang risiko memakai wadah plastik atau plastic wrap di microwave
      Ada juga studi tahun 1990, dan di dalamnya dikutip beberapa studi yang mundur hingga 1988
      https://www.semanticscholar.org/paper/Migration-testing-of-p...
      Saya kira ada juga penelitian yang lebih awal. Yang penting di sini adalah tidak mencampuradukkan bahan kimia yang larut keluar dengan partikel mikro dan nano. Ilmuwan, kelompok konsumen, dan banyak konsumen sudah lama mengetahui yang pertama, tetapi kesadaran tentang yang kedua relatif baru
      Istilah mikroplastik kadang dikaitkan dengan Richard Thompson pada 2004
      https://www.plymouth.ac.uk/discover/are-microplastics-a-big-...
      Sebelum sekitar masa itu, belum ada kesadaran bahwa yang perlu dicari bukan hanya komponen kimia individual, melainkan partikel plastik utuh. Karena itu alat dan metodologi untuk mengkuantifikasi atau menganalisisnya juga belum cukup matang
      Persoalan spesifik mikroplastik di dalam microwave bahkan lebih baru lagi. Sains adalah proses yang terus berubah, dan sebenarnya pernyataan itu sendiri hampir repetitif. Kesadaran jarang meningkat dari nol menjadi tinggi dalam semalam; biasanya kesadaran serta kecanggihan pengukuran dan analisis tumbuh bertahap bersama-sama. Sebab satu studi pun membutuhkan waktu bertahun-tahun dan pendanaan
    • Nasihat “jangan memasukkan plastik ke microwave” sudah lazim di sekitar saya selama lebih dari 10 tahun, mungkin bahkan lebih dari 30 tahun
      Saya tidak tahu apakah ini dulu ditekan lalu baru sekarang terbuka, atau baru sekarang mencapai massa kritis sehingga menyebar luas, tetapi sepertinya lebih mendekati yang terakhir

  • Hal yang perlu diketahui di sini adalah bahwa label “microwave safe” berarti aman untuk produknya, bukan aman bagi manusia
    Label ini ditempelkan pada produk yang tidak meleleh di microwave, dan tidak menguji emisi volatil

    • Apakah ini standar AS? Setahu saya, UE mengaturnya
      Batas migrasi totalnya adalah 60 mg per 1 kg makanan, atau 10 mg per 1 dm² bahan kontak
    • Benarkah?
      Maksudnya label “microwave safe” pada wadah bukan berarti aman untuk memanaskan makanan di microwave?
      Siapa yang akan memanaskan wadah kosong di microwave? Kalau bukan begitu, bukankah pada akhirnya itu yang dimaksud label tersebut?

  • Jika masalahnya bukan microwave itu sendiri, melainkan kombinasi plastik dan panas, ini juga bisa berdampak pada memasak sous vide
    Saya penasaran apakah ada suhu tertentu saat plastik mulai terurai, dan apakah sous vide bisa dijaga tetap di bawah suhu itu

  • Saya penasaran bagaimana dengan makanan yang memang dimaksudkan untuk dimasukkan ke microwave bersama kemasan plastiknya. Misalnya, ada banyak sekali produk sayuran yang instruksinya dimasak atau dikukus langsung di dalam kemasan

    • Itu juga sama buruknya, dan dalam banyak kasus lapisan pelapis bagian dalam kemasan ikut terdegradasi
    • Popcorn microwave pernah terbukti mengandung forever chemicals dalam kadar tinggi