- Campuran kue dalam kotak Betty Crocker yang telah lama digemari di Amerika terus menyusut ukurannya dalam beberapa tahun terakhir
- Produk yang awalnya 18,25 ons kini berkurang menjadi 13,25 ons, yang dianggap sebagai penyusutan 27% dan contoh khas shrinkflation
- Perubahan ini membuat resep tradisi keluarga yang telah bertahan puluhan tahun tidak lagi menghasilkan hasil yang sama, sehingga camilan populer seperti kukis chocolate crinkle pun jadi gagal
- Konsumen mengeluhkan bukan hanya pengurangan isi, tetapi juga menuding bahwa pada sebagian produk rasio bahan pengembang dalam campuran ikut berubah, sehingga hasil akhirnya berbeda
- Karena membuat kue dan roti adalah ilmu yang presisi, perubahan kali ini dipandang sebagai masalah yang meruntuhkan resep dan kenangan keluarga yang diwariskan lintas generasi
Campuran kotak yang dicintai selama 70 tahun, alasan para nenek kini menjauhinya
- Campuran kue Betty Crocker telah lama menjadi produk favorit di rumah tangga Amerika selama beberapa dekade
- Ukuran awalnya 18,25 ons, tetapi tahun lalu menyusut dari 15,25 ons → 13,25 ons
- Dampaknya bukan sekadar kue yang jadi lebih sedikit, melainkan juga gagalnya resep rumahan yang sudah dipertahankan lama
Runtuhnya resep tradisional
- Contoh: resep kukis chocolate crinkle milik seorang nenek bernama Judith
- Dulu, satu kotak campuran + 2 butir telur + ⅓ cangkir minyak menghasilkan 24 kukis
- Sekarang hasilnya turun drastis menjadi 20 kukis yang tidak jadi sempurna
- Judith mengungkapkan rasa frustrasinya dengan menyebutnya sebagai “resep yang tak bisa dipakai lagi”
- Resep ini telah menjadi bagian ikonik dalam acara potluck dan pertemuan lokal selama lebih dari 15 tahun
Dampak shrinkflation
- Penurunan 27% dibanding ukuran asli dinilai sebagai contoh khas shrinkflation
- Konsumen memang bisa menutup kekurangan dengan membeli lebih banyak, tetapi banyak yang menolak karena ini soal prinsip
- Masalahnya bukan cuma kuantitas, tetapi kualitas hasil akhir ikut berubah sehingga keseluruhan resep jadi rusak
Reaksi konsumen dan ketidakpercayaan
- Di komunitas seperti Reddit, muncul pula dugaan adanya perubahan komposisi bahan
- Khususnya penyesuaian rasio bahan pengembang yang dilaporkan membuat adonan mengembang di oven lalu menyusut saat dingin
- Hingga kini, pihak Betty Crocker belum memberikan jawaban resmi soal apakah ada perubahan bahan
Benturan antara tradisi dan sains
- Membuat kue dan roti adalah bidang yang menuntut pengukuran presisi dan konsistensi
- Perubahan ini dipahami bukan sekadar kenaikan harga terselubung, melainkan peristiwa yang meruntuhkan tradisi dan kenangan keluarga lintas generasi
- Sebagian orang membagikan resep baru sebagai alternatif, tetapi rasa kehilangan tetap terasa kuat
Belum ada komentar.