Cara Nestlé Membuat Anak-anak di Negara Berpenghasilan Rendah Kecanduan Gula
(stories.publiceye.ch)- Investigasi Public Eye dan IBFAN menunjukkan bahwa Cerelac dan Nido milik Nestlé dipromosikan di negara berpenghasilan rendah dan menengah sebagai makanan pendukung kesehatan dan perkembangan, tetapi berbeda dari produk di beberapa pasar berpenghasilan tinggi seperti Swiss, produk-produk itu mengandung banyak gula tambahan
- Meski mereknya sama, komposisinya berbeda tergantung negara penjualan: sereal rasa biskuit untuk bayi 6 bulan ke atas di Swiss dijual sebagai “tanpa gula tambahan”, sementara Cerelac dengan rasa yang sama di Senegal dan Afrika Selatan mengandung 6g gula tambahan per porsi
- Dari 114 produk Cerelac yang diteliti, 106 produk (93%) mengandung gula tambahan; dari 66 produk yang kadarnya dapat dipastikan, rata-ratanya sekitar 4g per porsi, dan produk Filipina paling tinggi dengan 7,3g
- Dari 29 produk Nido yang diteliti, 21 produk (72%) mengandung gula tambahan; dari 9 produk yang kadarnya dapat dipastikan, rata-ratanya sekitar 2g per porsi, dan produk Panama paling tinggi dengan 5,3g
- WHO menyerukan pelarangan gula tambahan dan pemanis dalam makanan untuk anak di bawah 3 tahun, tetapi Codex Alimentarius dan regulasi tiap negara mengizinkan sebagian gula tambahan, sehingga Nestlé dapat terus menjual dan memasarkan produknya dengan alasan mematuhi aturan setempat
Gula tambahan yang terkonsentrasi pada produk di negara berpenghasilan rendah dan menengah
- Merek makanan bayi utama Nestlé, Cerelac dan Nido, dipromosikan di negara berpenghasilan rendah dan menengah sebagai produk yang membantu “hidup sehat”, pertumbuhan, imunitas, dan perkembangan kognitif
- Public Eye dan International Baby Food Action Network(IBFAN) menyelidiki apakah produk-produk ini mengandung gula tambahan secara berbeda di tiap negara
- Sereal bayi dan produk formula utama yang dijual di Swiss, tempat kantor pusat perusahaan berada, dipasarkan tanpa gula tambahan, tetapi banyak Cerelac dan Nido di pasar negara berpenghasilan rendah mengandung gula tambahan
- Nigel Rollins dari WHO memandang situasi ketika perusahaan yang sama tidak menambahkan gula di Swiss, tetapi menambahkan gula di lingkungan dengan sumber daya lebih sedikit, sebagai persoalan kesehatan masyarakat dan etika
Produk bermerek sama yang berbeda menurut negara
- Di Swiss, sereal rasa biskuit Nestlé untuk bayi 6 bulan ke atas dijual dengan klaim “tanpa gula tambahan”
- Di Senegal dan Afrika Selatan, Cerelac dengan rasa yang sama mengandung 6g gula tambahan per porsi
- Produk formula untuk balita usia 12–36 bulan yang dijual di Jerman, Prancis, dan Inggris semuanya tidak mengandung gula tambahan
- Cerelac berbasis gandum untuk bayi 6 bulan ke atas di Jerman dan Inggris tidak mengandung gula tambahan, tetapi produk Ethiopia mengandung lebih dari 5g gula tambahan per porsi, dan produk Thailand mengandung 6g
Gula yang tidak tampak jelas pada kemasan
- Pada informasi gizi di kemasan produk di banyak negara, kadar gula tambahan tidak ditampilkan secara terpisah
- Sebagian besar negara, termasuk Swiss dan Eropa, hanya mewajibkan pencantuman total gula
- Total gula juga mencakup gula yang secara alami terdapat dalam susu atau buah utuh
- Public Eye dan IBFAN memperoleh produk Cerelac dan Nido dari berbagai negara, memeriksa labelnya, dan menganalisis sebagian produk di laboratorium khusus
- Beberapa laboratorium di Swiss menolak menganalisis gula pada produk Nestlé, dan satu laboratorium menolak ikut serta dengan alasan hasilnya dapat berdampak negatif pada pelanggan yang sudah ada
- Setelah itu, hasil analisis untuk sebagian produk diperoleh melalui laboratorium yang berbasis di Belgia
Hasil investigasi Cerelac
- Cerelac adalah merek sereal bayi nomor satu di dunia, dengan penjualan lebih dari 1 miliar dolar AS pada 2022 menurut Euromonitor
- Public Eye dan IBFAN meneliti 114 produk Cerelac yang dijual di pasar utama Afrika, Asia, dan Amerika Latin
- 106 produk, atau 93%, mengandung gula tambahan
- Rasio kandungan gula tambahan: {p:93}
- Pada 66 produk, kadar gula tambahan dapat dipastikan, dan rata-ratanya sekitar 4g per porsi
- Produk untuk bayi 6 bulan ke atas yang dijual di Filipina memiliki kadar tertinggi, 7,3g per porsi
- Di India, penjualan Cerelac pada 2022 melampaui 250 juta dolar AS, dan semua sereal bayi Cerelac mengandung gula tambahan
- Rata-ratanya hampir 3g per porsi
- Di Afrika Selatan, semua sereal bayi Cerelac mengandung lebih dari 4g gula tambahan per porsi
- Di Brasil, Cerelac dijual dengan merek Mucilon, dan penjualannya pada 2022 sekitar 150 juta dolar AS
- Tiga perempat produk yang diteliti mengandung gula tambahan, dengan rata-rata 3g per porsi
- Rodrigo Vianna dari Federal University of Paraíba di Brasil menilai penambahan gula pada makanan bayi dan anak tidak perlu dan sangat adiktif, serta dapat mengarah pada preferensi terhadap rasa manis dan peningkatan risiko penyakit terkait gizi saat dewasa, seperti obesitas, diabetes, dan hipertensi
Hasil investigasi Nido
- Nido adalah merek populer di pasar susu pertumbuhan, dan menurut Euromonitor, penjualan global produk Nido untuk usia 1–3 tahun pada 2022 melampaui 1 miliar dolar AS
- Public Eye dan IBFAN meneliti 29 produk Nido yang dijual di pasar utama negara berpenghasilan rendah dan menengah
- 21 produk, atau 72%, mengandung gula tambahan
- Rasio kandungan gula tambahan: {p:72}
- Pada 9 produk, kadar gula tambahan dapat dipastikan, dan rata-ratanya hampir 2g per porsi
- Produk Panama memiliki kadar tertinggi, 5,3g per porsi
- Indonesia adalah pasar Nido terbesar di dunia, dengan penjualan sekitar 400 juta dolar AS pada 2022, dan nama merek lokalnya adalah Dancow
- Kedua produk untuk anak usia di atas 1 tahun mengandung gula tambahan, dengan setidaknya 0,7g per porsi
- Nestlé mempromosikan sebagian produk sebagai “tanpa sukrosa tambahan”, tetapi ada kasus produk tersebut mengandung gula tambahan dalam bentuk madu
- WHO mengklasifikasikan baik madu maupun sukrosa sebagai gula yang tidak boleh ditambahkan ke makanan bayi
- Situs Nido Nestlé Afrika Selatan juga menjelaskan bahwa mengganti sukrosa dengan madu tidak memiliki manfaat kesehatan ilmiah, dan keduanya dapat berkontribusi pada kenaikan berat badan dan obesitas
- Situs Nido Brasil menyarankan agar konsumsi bahan seperti itu dihindari karena pengalaman rasa manis pada masa kanak-kanak dapat memengaruhi preferensi makanan di kemudian hari
- Di beberapa negara Amerika Tengah, produk formula Nido untuk anak usia di atas 1 tahun mengandung lebih dari satu kubus gula per porsi
- Produk Nido untuk usia 1–3 tahun di Nigeria, Senegal, Bangladesh, dan Afrika Selatan semuanya mengandung gula tambahan
Rekomendasi WHO dan jawaban Nestlé
- WHO selama bertahun-tahun telah memperingatkan tingginya kandungan gula tambahan dalam produk makanan bayi
- Francesco Branca dari Departemen Nutrisi dan Keamanan Pangan WHO menilai diperlukan tindakan mendesak untuk mengubah lingkungan pangan bagi anak-anak, dan menghilangkan gula tambahan dari makanan anak penting untuk pencegahan dini obesitas
- WHO memperingatkan bahwa obesitas meningkat tajam di negara berpenghasilan rendah dan menengah hingga mencapai “tingkat epidemi”, serta mendorong kenaikan penyakit tidak menular seperti penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes
- Menurut WHO, 39 juta anak di bawah usia 5 tahun mengalami kelebihan berat badan atau obesitas, dan sebagian besar tinggal di negara berpenghasilan rendah dan menengah
- Pada 2022, WHO menyerukan pelarangan gula tambahan dan pemanis dalam makanan untuk bayi dan balita di bawah usia 3 tahun, serta mendesak industri untuk memformulasi ulang produk makanan bayi demi mendukung tujuan kesehatan masyarakat
- Nestlé tidak menjawab pertanyaan spesifik tentang standar ganda, tetapi menyampaikan posisi berikut
- Dalam 10 tahun terakhir, total gula tambahan dalam portofolio sereal bayi globalnya telah dikurangi 11%
- Perusahaan akan terus menurunkan kadar gula tambahan tanpa mengorbankan kualitas, keamanan, dan rasa
- Perusahaan sedang secara bertahap menghapus sukrosa dan sirup glukosa dari susu pertumbuhan Nido secara global
- Produk sepenuhnya mematuhi Codex Alimentarius dan hukum setempat
Regulasi lemah dan Codex Alimentarius
- Makanan bayi yang mengandung gula tambahan diizinkan secara hukum di banyak negara, meski bertentangan dengan pedoman WHO
- Hukum tiap negara sering kali didasarkan pada Codex Alimentarius, kumpulan standar pangan internasional
- Standar Codex mengizinkan gula tambahan dalam makanan bayi dalam batas sesuai jenis produk, dan mengizinkan hingga 20% untuk sereal bayi
- Batas yang diizinkan Codex untuk gula tambahan dalam sereal bayi: {p:20}
- WHO mengkritik standar makanan bayi Codex sebagai tidak memadai, terutama terkait gula, karena anak-anak membentuk preferensi makanan pada awal kehidupan
- Nigel Rollins mengatakan rekomendasi WHO independen dari pengaruh industri, tetapi terdapat lobi industri gula dan industri makanan bayi dalam ruang pengambilan keputusan Codex
- Dalam peninjauan standar formula lanjutan, pernah ada kasus ketika pelobi industri mencakup lebih dari 40% peserta
Pemasaran kepada influencer dan orang tua
- Nestlé menggunakan influencer untuk mempromosikan Cerelac dan Nido di negara berpenghasilan rendah dan menengah
- Meagan Adonis di Afrika Selatan mempromosikan Cerelac untuk bayi 6 bulan ke atas di TikTok dengan pesan “Little bodies need big support”, tetapi tidak mengungkapkan bahwa itu adalah kemitraan berbayar
- Artis reggaeton Guatemala Billy Saavedra mempromosikan Nido 1+ di Instagram dengan menyatakan bahwa produk itu mendukung perkembangan tulang dan otot anak serta sistem imun
- Iklan semacam ini tampak seperti nasihat dari orang tua dengan pengalaman serupa, sehingga dapat membuat pesan produk diterima sebagai saran pengasuhan yang tepercaya
- Kode internasional WHO melarang promosi komersial pengganti ASI, dan resolusi serta interpretasi berikutnya juga berlaku untuk produk formula anak dan makanan bayi tinggi gula yang tidak memenuhi pedoman gizi
- Nestlé menjawab bahwa perusahaan mematuhi WHO Code dan resolusi WHA berikutnya sesuai cara pemerintah tiap negara menerapkannya, dan mengikuti kebijakan yang lebih ketat jika hukum setempat lebih lemah daripada kebijakan perusahaan
- Namun, kebijakan Nestlé tidak berlaku untuk produk formula usia di atas 1 tahun dan makanan bayi lainnya, padahal produk-produk ini termasuk dalam cakupan WHO Code
Klaim kesehatan dan gizi serta kampanye merek
- Nestlé mempromosikan Nido dan Cerelac sebagai produk yang sehat dan penting bagi perkembangan anak, tetapi banyak produk yang diteliti mengandung gula tambahan
- Nigel Rollins menilai klaim kesehatan pada makanan sering kali tidak didukung sains
- Jika ingin mengklaim peningkatan perkembangan otak atau pertumbuhan bayi seperti obat, klaim itu harus melewati standar bukti yang sangat tinggi, tetapi standar seperti itu tidak diterapkan pada makanan
- WHO menjelaskan bahwa klaim gizi dan kesehatan mengidealkan produk, memberi kesan bahwa produk lebih baik daripada makanan rumahan, dan menutupi risikonya
- Di Indonesia, Nido menjalankan kampanye “Grow smart” dengan merek Dancow
- Nestlé mempromosikan Dancow sebagai “mitra orang tua untuk pertumbuhan dan perkembangan anak”
- Perusahaan juga menjalankan kampanye yang mengajak 2 juta ibu dengan anak usia di atas 1 tahun untuk membagikan momen bersama anak mereka di media sosial
- Di Brasil, Cerelac dijual dengan merek Mucilon, dengan penekanan pada nutrisi yang berkontribusi pada imunitas dan perkembangan otak anak
- Di Afrika Selatan, Cerelac dipromosikan sebagai sumber “12 vitamin dan mineral esensial”, tetapi semua produk Cerelac setempat mengandung gula tambahan dalam kadar tinggi
- Chris Van Tulleken dari University of London mengatakan produk semacam ini tidak sehat, tidak diperlukan, dan lebih rendah dibanding makanan sungguhan
Platform edukasi dan pemanfaatan pakar
- Nestlé mengoperasikan platform edukasi bernama Baby and Me di lebih dari 60 negara, dan menyatakan bahwa platform itu menyediakan makanan sehat untuk bayi serta informasi “berbasis pakar”
- Ketika orang tua yang mencari informasi gizi bayi dan balita masuk ke platform ini, mereka dapat terpapar konten dan iklan yang mengarah ke produk Nestlé
- Versi Filipina, Parenteam, menyediakan kalender ovulasi dan kehamilan serta kalkulator hari perkiraan lahir
- Situs Afrika Selatan menyediakan checklist untuk membantu berbagai aspek “modern parenting”, Meksiko menyediakan kalkulator alergi, dan Brasil menyediakan panduan pencarian nama
- Situs-situs ini memuat banyak nasihat, alat, dan resep, tetapi iklan produk Nestlé dan tombol “buy now” ditempatkan bersama di dalamnya
- Nestlé secara rutin mengadakan acara yang melibatkan tenaga kesehatan profesional di kanal online Nido dan Cerelac, dan merek tampil menonjol bahkan ketika produk tidak dipromosikan secara langsung
- Dalam sebuah video Instagram di Panama, seorang ahli gizi mempromosikan bahwa Nido 1+ melindungi dan memperkuat sistem imun serta mengandung nutrisi yang diperlukan untuk perkembangan anak, tetapi tidak menyebutkan gula tambahan setara 1,5 kubus gula per porsi pada produk tersebut
- Pedoman WHO menyatakan bahwa produsen tidak boleh mendorong tenaga kesehatan profesional untuk mendukung atau merekomendasikan merek dan produk tertentu
- WHO menyebut pemasaran online yang menggunakan klub bayi, tenaga kesehatan profesional, dan influencer sering kali tidak diidentifikasi sebagai iklan, serta meminta produsen menghentikan praktik pemasaran yang eksploitatif
1 komentar
Komentar Hacker News
Kalau melihat jumlah gula pada cola biasa, satu kaleng Coke 12 ons mengandung 39 g gula tambahan, jadi saya jadi berpikir seberapa besar kerusakan yang selama ini ditimbulkannya pada tubuh dan indra pengecap saya.
Saya selalu penasaran seperti apa rasa Coke dengan gula hanya setengahnya, dan belakangan supermarket mulai menjual De la Calle Tepache. Ini bukan cola, tetapi minuman berkarbonasi dengan hanya 8 g gula per kaleng 12 ons, kurang dari seperempat kadar gula Coke, namun tetap terasa cukup manis.
Saya bertanya-tanya berapa banyak orang yang bisa terhindar dari diabetes atau masalah kesehatan lain seandainya Coca-Cola menetapkan standar bahwa 8 g gula sudah cukup.
Karena itulah rasanya cukup manis, dan strukturnya mirip Coke Zero atau Diet Coke.
Ketika kemudian saya mencoba beberapa teguk, rasanya benar-benar terasa tidak enak, lalu setelah itu saya beralih ke Diet Coke dan meminumnya beberapa tahun lagi, tetapi sepertinya itu juga sama buruknya, jadi sekarang saya minum air berkarbonasi.
Sekarang saya tidak ingin minum minuman manis jenis apa pun. Seiring bertambahnya usia, sejak 2 bulan lalu saya juga memutuskan berhenti makan es krim, kukis, cokelat batangan, pai, dan semacamnya, tetapi ini sulit, dan saya pernah gagal sebelumnya.
Sepertinya itu respons terhadap Soft Drinks Industry Levy 2018, dan rasanya terasa sama, tetapi rasa lengket yang membuat saya ingin menyikat gigi segera setelah meminumnya sudah hilang.
Saat kecil, saya bahkan senang menyendok gula begitu saja, dan anak-anak tampaknya jauh lebih menyukai permen dan sejenisnya dibanding orang dewasa. Saya penasaran apakah gula memberikan nilai tambahan bagi anak-anak.
Jadi ketika orang dewasa berkata, “saya jadi sadar tidak membutuhkan gula sebanyak ini,” mungkin mereka juga hanya mengikuti dorongan biologis, sama seperti anak-anak. Saya sempat mencari penelitian terkait dengan sangat cepat, tetapi tidak menemukannya.
Dulu saya minum minuman bersoda sangat banyak, tetapi sekarang bahkan kalau sesekali minum, biasanya terlalu manis sampai tidak bisa saya habiskan. Di daerah saya ada air berkarbonasi rasa cola tanpa gula maupun pemanis, dan jujur saja rasanya cukup mirip dengan ingatan saya tentang rasa cola pada masa ketika saya paling banyak minum soda.
Sulit membayangkan perusahaan yang lebih jahat daripada ini.
[0]: https://youtu.be/MRWWK-iW_zU
[1]: https://www.zmescience.com/feature-post/culture/culture-soci...
Contoh klasik yang terdokumentasi dengan baik adalah Krupp: https://en.wikipedia.org/wiki/The_Arms_of_Krupp
Memang benar Nestlé telah melakukan hal-hal buruk, tetapi ada bagian yang tidak saya temukan dalam artikel ini.
Saya penasaran apakah ada perbedaan selain gula tambahan di antara formulasi produk. Apakah bahan baku dasarnya sendiri mengandung lebih sedikit gula, apa perbedaan sebenarnya jika dilihat dari angkanya, dan apakah mereka memakai bahan baku yang lebih murah di wilayah berpendapatan rendah dan menengah.
Tidak ada keraguan bahwa mereka melakukan hal buruk di sini, tetapi rasanya beberapa detail masih hilang.
Saya sama sekali tidak paham keuangan, jadi saya ingin menginvestasikan bagian yang cukup besar dari uang saya ke ETF, dan karena ketidaktahuan saya, menurut saya ETF yang mengikuti MSCI Developed World Index tidak akan terlalu meleset.
Masalahnya, saya sangat membenci Nestlé sehingga tidak ingin menginvestasikan satu sen pun ke sana. Apa yang bisa saya lakukan? Kemungkinan besar Nestlé termasuk dalam indeks itu, dan ada alternatif berbobot ESG, tetapi Nestlé tampaknya mendapat peringkat ESG yang cukup baik sehingga kemungkinan juga masuk di sana.
Namun, Anda perlu memastikan mereka benar-benar memiliki kualifikasi dan kewajiban fidusia. Kelebihannya, Anda tidak perlu memikirkan atau mengelolanya sendiri; kekurangannya, dibutuhkan dana yang cukup besar, imbal hasilnya bisa lebih rendah daripada sekadar memasukkannya ke ETF, dan biaya pengelolaan aktif juga kemungkinan lebih tinggi.
Jika Anda mengelolanya sendiri secara aktif, biayanya bisa dihemat, tetapi akan memakan banyak waktu, dan biasanya juga membutuhkan modal investasi awal yang lebih besar.
Cukup ingat skandal beberapa tahun lalu ketika Exxon diklasifikasikan sebagai ramah lingkungan dan bank-bank besar dianggap etis. BlackRock, Vanguard, State Street, dan lainnya kurang lebih sama.
Akan ada biaya rekening sekuritas yang dikelola secara manual dibanding memasukkan semuanya ke ETF, tetapi mengakomodasi preferensi sedetail ini memang peran pengelolaan investasi aktif.
Artikel terbaru ProPublica membahas fenomena susu untuk balita yang terkait, dan pada dasarnya itu adalah cara produsen formula bayi menguasai pasar di wilayah tempat mereka secara hukum tidak boleh mengiklankan formula bayi.
https://www.propublica.org/article/how-america-waged-global-...
Nestlé memang perusahaan yang sangat mengerikan, dan para CEO-nya secara historis juga manusia-manusia yang buruk, tetapi ini tampaknya bukan perilaku Nestlé saja
Kelihatannya ini lebih mendekati perilaku standar semua perusahaan yang terlibat dalam biskuit, permen, minuman bersoda, dan sejenisnya. Selain itu, mereka berusaha keras sekali menyembunyikan apa yang mereka lakukan. Sebagian besar “jus” yang bisa dibeli di toko-toko AS pada dasarnya adalah minuman bersoda tanpa karbonasi, dan saat tumbuh besar di Selandia Baru, susu berperisa adalah bagian besar dari masa kecil saya
Jenisnya lebih banyak dan rasanya lebih enak daripada di AS, dan saya suka rasa jeruk nipis, tetapi itu semua juga mengandung gula yang tidak masuk akal banyaknya, meski diiklankan dan dijual seperti produk susu sehat untuk anak-anak. Saya masih menyukainya, dan saat bisa meminumnya saya mencoba menipu diri sendiri bahwa itu praktis bukan minuman bersoda
Saya belum pernah melihat alasan bahwa gula tambahan bisa bermanfaat. Ada sanggahan? Saya penasaran apakah ini situasi di negara-negara yang sangat sulit mendapatkan kalori, sehingga mereka bisa berargumen bahwa mereka menyediakan kalori murah
Ini terlihat seperti secara sadar menargetkan anak-anak yang sangat kecil
Bagian tentang orang tua yang mencari informasi gizi bayi dapat terekspos pada platform dan resep yang diarahkan ke produk Nestlé tampaknya berarti mereka bisa digiring dengan berbagai cara
Kenyamanan pencernaan bayi yang menyusu ASI bergantung pada pola makan ibunya, dan makanan tertentu bisa membuat bayi sangat menderita. Karena itu muncul proses debugging berupa kembali ke pola makan ringan yang sudah terbukti aman, lalu memperkenalkan kembali makanan secara eksperimental
Seorang teman melakukannya dengan sangat sistematis dan membuat daftar makanan bermasalah. Ini bukan kasus khusus; ada banyak daftar serupa
Pada masa kehamilan dan persalinan, banyak kiriman pos berdatangan karena itu jendela iklan penting saat kebiasaan baru terbentuk, dan salah satunya adalah buklet resep yang cukup tebal untuk ibu baru. Anehnya, buklet itu tebal tanpa iklan, dan yang lebih aneh lagi, resep-resepnya sangat banyak tumpang tindih dengan daftar makanan bermasalah saat menyusui milik teman saya
Rasanya seperti, “Apa-apaan ini?” dan saya bertanya-tanya bagaimana mungkin semua hidangan dalam buklet resep untuk ibu baru bisa dibuat merugikan proses menyusui. Itu misteri sampai saya melihat tulisan kecil “(c) Nestlé” di halaman belakang, tetapi setelah itu sama sekali bukan misteri lagi
Anak-anak di negara berpendapatan rendah menjadi kecanduan gula juga berarti anak-anak di negara berpendapatan tinggi sudah dikuasai oleh perusahaan multinasional yang jauh lebih mapan
Arus ini dimulai berabad-abad lalu, ketika muatan bahan mentah dipindahkan dalam jumlah besar dari perkebunan di koloni pertanian tropis. Yang dikomersialkan secara internasional bukan tanamannya sendiri, melainkan kristal hasil mengekstrak dan mengkristalkan sirop, lalu menimbunnya sebagai komoditas mentah yang dapat dipertukarkan dan paling efisien untuk diangkut massal
Dengan kata lain, bahan aktif berkonsentrasi tinggi dari hasil pertanian memiliki biaya tiba yang sangat rendah dibanding alternatif yang dapat dicerna di berbagai pasar. Contoh bahan aktif berkonsentrasi tinggi dari tanaman lain yang terlintas adalah minyak tropis
Harga rendah saja sudah bisa membuat suatu barang laku, tetapi ketika volume besar digabungkan dengan perdagangan, surplus yang muncul jauh lebih besar daripada biasanya. Jika biaya sebagian volume berlebih secara praktis menjadi nol atau negatif, barang itu bisa terjual dengan dorongan yang jauh lebih kuat, meski hanya sementara
Efek rangsangan sesekali seperti itu selama berabad-abad bisa bertahan lebih lama daripada guncangan pasar, dan gula serta lemak secara luas dianggap sebagai zat pembentuk kebiasaan. Tidak ada rantai pasok yang lebih kuat untuk menopang kebiasaan itu daripada yang menangani zat murninya sendiri
Nestlé terlihat seperti perusahaan multinasional yang, pada skalanya sendiri, mengekspor ulang bahan mentah bernilai tambah tinggi dalam jumlah besar, termasuk ke negara-negara tropis dengan potensi pertanian besar. Tidak mengherankan jika tampaknya hal itu dilakukan dengan cara menipu
Tidak apa-apa menyalahkan Nestlé, tetapi jangan lupa bahwa sebagian besar industri makanan, demi mengejar laba, pada dasarnya sedang berperang melawan kesehatan seluruh dunia
Jumlah bahan buruk dan informasi menyesatkan yang mereka lempar ke pasar sungguh mengejutkan, dan biaya yang harus ditanggung kesehatan serta keuangan orang-orang juga sangat besar
Sulit dipahami mengapa kita membiarkan mereka melakukan ini lalu lolos begitu saja
Saya tidak makan junk food, berharap orang lain juga tidak memakannya, dan mungkin Anda setuju, tetapi apakah itu berarti kita harus memaksakan preferensi kita kepada semua orang?
Kelompok berpendapatan rendah membuat anak-anak lebih mudah kecanduan gula
Punya sedikit uang tidak secara ajaib mengurangi kalori yang dibutuhkan anak-anak, dan tidak menyediakan kalori itu sendiri juga merupakan masalah. Jadi ketika ada sumber kalori yang terjangkau, orang akan menuju ke sana, lalu kalori itu datang bersama kalori berlebih atau membuat orang makan berlebihan karena rasio kalori/volumenya tinggi, dan sering kali juga sangat tinggi lemak
Saya tumbuh dalam kemiskinan nyata di Selandia Baru pada awal 80-an, dan makanan termurah saat itu adalah oatmeal dan spageti kering. Namun pada 90-an, waktu yang harus dihabiskan orang untuk bekerja, upah dari kerja itu, biaya sewa, dan penurunan harga tajam di tempat seperti McDonald’s semuanya bertemu. McDonald’s, yang saat saya kecil merupakan suguhan ulang tahun yang mahal, menjadi lebih murah daripada fish and chips, jadi peralihan pola makan hampir tidak terhindarkan
Untungnya sekitar masa itu orang tua saya bisa mulai bekerja, dan kami bisa punya kulkas serta belanja mingguan. Roti tidak basi, dan daging serta sayuran bisa disimpan di freezer. Namun sulit membayangkan apakah hasilnya akan sama jika kehidupan keluarga kami bergeser 10 tahun kemudian. Pinjaman mahasiswa akan jauh lebih besar, uang saat menjadi mahasiswa lebih sedikit, junk food lebih murah, sementara sebagian besar makanan non-junk akan lebih mahal
Saya tahu kemiskinan di Selandia Baru tahun 80-an tidak sama dengan kemiskinan di AS, tetapi bahkan di Selandia Baru pun sulit membayangkan betapa lebih beratnya keluarga dengan posisi ekonomi serupa saat ini dibanding kami dulu, dan semuanya tampak dirancang untuk menciptakan obesitas dan kesulitan