Perusahaan makanan membiasakan dunia pada rasa manis dan meningkatkan risiko penyakit

 (theguardian.com)
1 poin oleh GN⁺ 2023-07-16 | 1 komentar | Bagikan ke WhatsApp
  • Di negara berkembang seperti India, minuman dan camilan ultraproses dijual dengan janji kesehatan, pertumbuhan, dan energi, memicu kekhawatiran bahwa produk tersebut meningkatkan preferensi anak terhadap rasa manis dan asin serta risiko penyakit tidak menular
  • WHO menyatakan pemasaran makanan tinggi lemak, gula, dan garam merugikan kesehatan dan gizi anak, serta merekomendasikan pemerintah tiap negara untuk membatasi pemasaran yang menyasar anak-anak
  • Sting 250 ml dari PepsiCo India yang dijual di Govindpuri, Delhi, mengandung 17 g gula tetapi tidak memiliki peringatan tinggi gula di bagian depan kemasan; hanya ada tulisan kecil di bagian belakang bahwa produk ini tidak direkomendasikan untuk anak-anak
  • Lebih dari 90% penjualan susu formula pertumbuhan pada 2022 terjadi di negara berpendapatan rendah dan menengah, dan jumlah gula yang dibeli melalui makanan bayi dan anak di negara berkembang berlipat ganda dari sekitar 400 miliar g pada 2010 menjadi sekitar 800 miliar g pada 2021
  • Perusahaan makanan multinasional memperbesar pasar minuman manis dan camilan di luar pasar berpendapatan tinggi yang sudah jenuh, sementara para peneliti kesehatan masyarakat menilai NCD tidak bisa sekadar dianggap sebagai penyakit gaya hidup

Pemasaran makanan ultraproses yang menjanjikan kesehatan

  • Di sebuah toko di Govindpuri, Delhi, India, minuman energi Sting dijual dengan slogan “Stimulates mind, energises body”
    • Ajit, anak berusia 10 tahun, melihat label berbahasa Inggris itu dan menganggapnya tampak sehat
    • Minuman ini adalah produk PepsiCo India, dan satu botol 250 ml mengandung 17 g gula
    • Jumlah ini setara dengan sepertiga asupan gula harian yang direkomendasikan WHO
    • Tidak ada peringatan kandungan gula tinggi di bagian depan kemasan, dan di bagian belakang tertulis dengan huruf kecil bahwa produk ini tidak direkomendasikan untuk anak-anak
  • Aktivis kampanye pangan di India dan negara berkembang lain mengkritik perusahaan makanan karena menjual makanan ultraproses tinggi gula dan garam dengan mengaitkannya pada kesehatan, pertumbuhan tinggi badan, kekuatan, energi, dan kebahagiaan
  • Arun Gupta melihat meningkatnya penyakit tidak menular di India sebagai “ticking timebomb”, dan menyoroti bahwa perusahaan memanfaatkan harapan orang tua terhadap kesehatan dan pertumbuhan anak mereka dalam pemasaran

Janji ‘pertumbuhan’ pada makanan anak

  • Supermilk dari Gritzo, yang dijadikan contoh oleh Gupta, adalah produk protein whey yang menyasar anak usia empat tahun ke atas
    • Iklannya menggunakan citra bahwa produk tersebut dapat membantu anak tumbuh menjadi atlet
    • Dalam video lain, seorang aktor yang berperan sebagai “smart mom” mempromosikan Supermilk dengan mengatakan bahwa makanan tradisional belum tentu cukup bagi generasi masa kini
  • Menurut analisis komposisi oleh Gupta, Supermilk mengandung 50,8 g gula per 100 g
    • Lebih dari separuh produk sebelum dicampur susu adalah gula
    • Produk ini menganjurkan penambahan gula lagi sesuai selera
  • Gupta menilai makanan rumahan saja sudah dapat menyediakan protein yang cukup bagi anak, sementara protein tambahan dapat membebani ginjal dan menyebabkan dehidrasi, serta mungkin sulit diproses oleh anak dengan pencernaan yang lemah
  • Pemilik toko lain di Govindpuri, Ashish Verma, mengatakan PediaSure, yang diklaim membantu pertumbuhan, fungsi imun, dan perkembangan otak, juga populer di kalangan orang tua
    • Abbott menghadapi gugatan class action di AS terkait klaim pertumbuhan tinggi badan PediaSure
    • Verma mengatakan stok Horlicks dulu habis dalam dua hari ketika produk itu diiklankan dapat membantu anak lulus ujian

Panduan WHO dan pasar makanan bayi serta anak kecil

  • WHO menerbitkan panduan pembatasan pemasaran makanan tinggi lemak, gula, dan garam kepada anak-anak
    • Latar belakangnya adalah dampak merugikan pola makan tidak sehat serta makanan dan minuman ultraproses terhadap kesehatan dan gizi anak
    • Panduan baru WHO menyatakan pola makan buruk bertanggung jawab atas sekitar 8 juta kematian terkait penyakit tidak menular pada 2019
  • Studi yang terbit di jurnal WHO memandang makanan bayi dan anak kecil sebagai area yang sangat mengkhawatirkan
    • Ada regulasi internasional yang mencegah pemasaran pengganti ASI untuk bayi berusia di bawah 6 bulan
    • Namun pemasaran susu formula pertumbuhan yang menyasar anak setelah usia 6 bulan umum ditemukan
  • Menurut studi tersebut, lebih dari 90% penjualan susu formula pertumbuhan pada 2022 terjadi di negara berpendapatan rendah dan menengah
  • Di negara berkembang, jumlah gula yang dibeli melalui makanan bayi dan anak meningkat dari sedikit di atas 400 miliar g pada 2010 menjadi sekitar 800 miliar g pada 2021

Penyebaran budaya ngemil dan dampaknya terhadap kesehatan

  • Ahli gizi Barry Popkin menilai perusahaan makanan telah membuat dunia “sweetened” dengan mendorong konsumsi camilan yang sebelumnya jarang terjadi, serta memasarkan makanan tinggi gula dan garam kepada anak yang sangat kecil
  • Makanan semacam ini miskin gizi tetapi dapat menjadi sumber kalori utama, dan dapat membentuk preferensi anak terhadap rasa manis dan asin
  • Jika terjadi kekurangan gizi pada masa bayi, dampaknya dapat berupa hambatan pertumbuhan seumur hidup dan perubahan komposisi tubuh, serta peningkatan lemak viseral di sekitar jantung dan hati
    • Popkin mengatakan lemak viseral terkait dengan masalah seperti resistensi insulin dan diabetes tipe 2
    • Ia menilai meningkatnya pemberian produk semacam ini kepada bayi atau anak usia 2–4 tahun di India, Nepal, dan negara-negara Afrika akan memperkuat obesitas dan preferensi terhadap rasa manis
  • Popkin menjelaskan bahwa konsumsi camilan secara luas adalah tren yang relatif baru, yang dinormalisasi di negara berpendapatan tinggi melalui pemasaran perusahaan makanan multinasional pada abad ke-20
    • Ketika pasar berpendapatan tinggi menjadi jenuh, perusahaan mengalihkan perhatian ke wilayah lain
    • Perusahaan memperbesar pasar minuman manis dan camilan melalui pemasaran, perluasan distribusi, harga menarik, serta pembagian produk di sekolah dan acara olahraga
    • Selama masa Covid, Popkin mengatakan, di beberapa negara perusahaan membagikan junk food dan minuman manis kepada kelompok miskin sambil menyebutnya “membantu”

Kekosongan regulasi dan perdebatan tanggung jawab perusahaan

  • Gupta berfokus mengurangi pemasaran makanan anak yang menyesatkan, dan juga telah berhadapan dengan perusahaan yang memasarkan susu formula sebagai pengganti ASI
    • Ia mendirikan Breastfeeding Promotion Network of India pada 1991
    • India memiliki undang-undang yang membatasi pemasaran makanan bayi untuk anak berusia di bawah 2 tahun
    • Gupta menilai perusahaan tetap melakukan pemasaran dengan cara mendekati tenaga kesehatan atau menyediakan dukungan layanan, dan pengendalian menjadi sulit karena pemerintah tidak cukup tegas
  • NCD Alliance mengkritik perusahaan karena memanfaatkan pandemi untuk meningkatkan kesadaran merek melalui donasi produk dan cara lain selama lockdown Covid
  • Studi yang melibatkan peneliti kesehatan masyarakat Edwin Kwong menganalisis bahwa perusahaan besar menargetkan pasar negara berkembang dengan mengakuisisi pesaing lokal dan melakukan investasi seperti pabrik produksi
    • Investasi semacam ini juga memberi pengaruh yang memungkinkan mereka mengedepankan manfaat ekonomi dan penciptaan lapangan kerja ketika menghadapi regulasi pangan
  • Kwong mengatakan klaim perusahaan soal manfaat ekonomi dan sosial ditujukan untuk memperluas pangsa pasar, sedangkan tanggung jawab sosial perusahaan adalah kepentingan pemegang saham dan laba
  • Peningkatan penyakit tidak menular di negara berkembang memicu perdebatan soal tanggung jawab perusahaan
    • NCD dianggap terkait dengan akibat dari pemasaran agresif “big food” yang membuat konsumen sulit membuat pilihan sehat, sehingga bukan sekadar penyakit gaya hidup yang menjadi tanggung jawab pribadi
    • Kwong mengatakan banyak orang di negara berkembang memahami risiko penyakit menular, tetapi belum cukup menyadari ancaman NCD

Bacaan terkait

1 komentar

 
GN⁺ 2023-07-16
Opini Hacker News

  • Aspek psikologis adalah yang paling besar. Bahkan jika pemanis buatan tidak berdampak langsung pada tubuh, tetap ada fakta bahwa ia membuat standar rasa manis makanan terbiasa pada tingkat yang sepenuhnya terdistorsi
    Orang yang minum Coke Zero setiap hari mungkin tidak akan terkena diabetes, tetapi kemungkinan besar akan makin mencari yang manis-manis juga di luar minuman, dan pada akhirnya mengonsumsi gula dari tempat lain

    • Setelah pulang dari bulan madu di Italia bersama istri, saya mulai minum air berkarbonasi untuk berhenti dari kecanduan cola, dan selama beberapa bulan rasanya seperti orang yang sedang lepas dari kecanduan obat
      Sayuran terasa benar-benar enak, dan menambahkan vanila ke kopi Starbucks mulai terasa menjijikkan. Rasanya seperti dunia rasa terbuka; makanan menjadi jauh lebih memuaskan, dan lebih mudah menyadari rasa kenyang serta menghindari makan berlebihan
      Menurut saya industri gula sangat jahat dan telah menimbulkan kerusakan besar pada negara ini dan dunia
    • Sejak beberapa tahun lalu, saya mulai benar-benar tidak suka soda karena terlalu manis. Saya tidak tahu apakah soda jadi makin manis, atau selera saya makin tidak menyukai rasa manis
      Karena saya sangat suka makanan manis dan juga makan terlalu banyak permen, mungkin yang pertama. Bagaimanapun, rasanya sangat tidak enak sampai saya berhenti total minum soda, dan setelah tahu bahwa membuatnya sendiri itu mudah, saya meminumnya dengan tingkat kemanisan yang saya inginkan
      Saya tahu soda juga secara harfiah adalah permen, tetapi tetap saja bagi saya terlalu manis. Saya tidak mengerti mengapa rasanya berbeda dari permen keras yang 98% gula
    • Sebagai anekdot n=3, saya setuju. Setelah berhenti minum soda selama beberapa bulan, indra perasa manis saya berubah besar
      Kebiasaan minum soda seperti air, mencelupkan roti ke cola, dan memesan ukuran besar di McDonald's semuanya hilang. Sekarang soda terasa begitu saja terlalu manis. Sepertinya ada semacam penumpulan indra
    • Sebagai anekdot n=1 dari arah sebaliknya, produk yang mengandung aspartam terasa seperti rasanya “salah”, dan kalau makan sedikit saja lebih banyak, perut jadi tidak nyaman
      Kebanyakan pemanis buatan pada awalnya bisa terasa menyenangkan dan membebaskan. Campuran Stevia-in-the-Raw dan Splenda 50:50 bagi saya terasa lebih dekat dengan gula asli
      Namun jika dipakai berulang-ulang secara sering, misalnya dimasukkan ke secangkir teh setiap hari, rasanya berubah dari menantikan sesuatu yang enak menjadi seperti melakukan sesuatu yang “kosong”. Saya makin tidak suka rasa manis secara umum
      Mungkin karena tidak ada ganjaran metabolik. Meski begitu, setelah beberapa hari tidak menginginkan rasa manis lalu makan sedikit gula asli, saya kembali tersetel untuk menikmati yang manis, tetapi butuh waktu lebih lama untuk bisa menikmati lagi pemanis buatan
    • Berdasarkan pengalaman saya, yang membuat “sensitivitas terhadap rasa manis” ini tetap tinggi adalah sisa gula yang ada di hampir semua hal dalam kotak, bungkus, dan kantong
      Selama lebih dari 10 tahun saya menjalani keto ketat secara putus-sambung, dan minum Diet Coke seperti minuman itu akan dihentikan produksinya. Jika karbohidrat dikurangi hingga di bawah 30g per hari, menjadi jelas bahwa yang memicu craving adalah gula asli
      Soda diet tidak pernah membuat saya ingin makan cokelat batangan. Biasanya pemicunya justru satu gigitan roti burger sungguhan atau beberapa kentang goreng
      Dalam situasi ketika gula “asli” benar-benar ada di mana-mana, sangat sulit memisahkan efek dari hal seperti pemanis buatan

  • Jika Anda mengkhawatirkan masalah ini, tulisan ini juga layak dibaca: https://www.elle.com/beauty/makeup-skin-care/tips/a2471/suga...
    Di antara protein kulit, yang paling rentan terhadap glikasi adalah kolagen dan elastin, yang membuat kulit muda tetap kencang dan elastis. Ketika protein-protein ini berikatan dengan gula yang beredar, mereka berubah warna, melemah, dan kehilangan elastisitas; pada permukaan kulit hal itu tampak sebagai keriput, kendur, dan berkurangnya kilau

  • Hal yang masih belum benar-benar diakui oleh masyarakat adalah bahwa obesitas, diabetes tipe 2, dan sejenisnya pada akhirnya merupakan satu gejala yang sama: kecanduan makanan.
    Kecanduan makanan benar-benar ada dan sama merusaknya dengan kecanduan lain seperti merokok atau alkohol. Namun anehnya, kita menertawakannya seolah-olah itu tidak ada, dan menyambut dengan tangan terbuka produk-produk baru yang mencoba membuat kita kecanduan.
    Lain kali saat melihat orang gemuk, lihatlah melalui kerangka kecanduan makanan. Apakah Anda pikir mereka ingin hidup sebagai gumpalan tak berguna dan aneh? Apakah Anda pikir mereka tidak tahu bahwa tubuh mereka memalukan dan tidak bisa disembunyikan bahkan dengan pakaian besar? Apakah Anda pikir mereka bahagia dengan rasa tidak nyaman dan tidak mampu sepanjang waktu? Mereka juga tahu makananlah penyebabnya, tetapi mereka tidak bisa berhenti.
    Saat keluar rumah, coba bayangkan junk food diganti dengan rokok. Ganti “lengkungan emas” dengan Benson and Hedges, dan aroma Subway yang dirancang cermat lalu disebarkan itu dengan asap rokok. Iklan, vending machine, semuanya. Maka Anda akan bertanya mengapa orang menjadi obesitas. Ini kecanduan tanpa jalan keluar.

    • Kecanduan makanan jelas merupakan salah satu penyebab obesitas, tetapi riset beberapa dekade terakhir cukup banyak mengguncang kesimpulan bahwa “orang gemuk karena tanggung jawab pribadi mereka sendiri”.
      Untuk pembaca awam seperti saya, kumpulan tulisan ini mungkin yang terbaik: https://slimemoldtimemold.com/2021/07/07/a-chemical-hunger-p...
      Tulisan itu merapikan informasi yang saling bertentangan dalam format yang bisa dibaca orang biasa, sambil tetap realistis dengan mengutip riset.
    • Masalah dengan kecanduan makanan adalah, berbeda dari alkohol atau rokok, tidak makan bukanlah opsi.
      Dalam kecanduan, memakai sekali saja selalu membawa risiko kembali ke kebiasaan lama. Namun dalam kecanduan makanan, kita harus terus berpartisipasi, dan produsen makanan berusaha sekuat tenaga memberi makanan yang paling terasa memberi ganjaran.
    • Meski disebut “kecanduan tanpa jalan keluar”, masih ada harapan melalui kemauan murni dan perubahan gaya hidup. Mirip berhenti merokok, dan tidak mudah.
      Caranya sendiri sederhana: menyeimbangkan kalori yang masuk dan kalori yang keluar. Dulu saya 130 kg dan sekarang sekitar 85 kg; rasanya akan lebih baik jika sekitar 80 kg. Tetapi kecanduan itu tidak pernah benar-benar hilang.
      Saya selalu sadar soal asupan dan pengeluaran kalori. Sangat mudah makan karena bosan atau makan lebih dari yang dibutuhkan. Perilaku itu harus dipantau dan dicegah sebelumnya. Kalau tidak membeli junk food sama sekali, saya tidak bisa memakannya, tetapi setiap pilihan seperti itu pun membutuhkan usaha mental dan kemauan.
      Untuk terus bertarung, saya harus sepenuhnya merombak cara pandang saya terhadap makanan, dan sengaja berusaha tidak menikmati makanan. Makanan bukan hadiah dan bukan camilan; makanan adalah bahan bakar yang dibutuhkan untuk beraktivitas. Jika sudah makan cukup bahan bakar untuk tingkat aktivitas saat ini, tidak perlu lagi.
      Tidak semua orang bisa melakukan refleksi dan perombakan gaya hidup seperti ini. Ini pertarungan berkelanjutan untuk mengetahui batas energi mental yang bisa saya gunakan untuk mengelola kecanduan saya, lalu mengoptimalkan hidup sesuai batas itu.
      Masyarakat Barat juga tidak membuat hal ini lebih mudah. Dalam sistem yang dirancang untuk mengeksploitasi kelemahan demi laba, orang dipermalukan karena membuat pilihan buruk dan disebut gumpalan aneh.
      Hal paling licik adalah, berbeda dari rokok, kita tidak bisa begitu saja berhenti dari makanan. Kita membutuhkannya untuk bertahan hidup. Makanan seharusnya diatur seperti perjudian atau merokok. Jika tidak, para sosiopat di masyarakat akan secara harfiah memangsa orang-orang yang tidak bisa mengendalikan diri.

  • Ungkapan “membuat dunia menjadi manis” bagus dan sangat sesuai dengan situasinya.
    Salah satu contoh terbaik adalah menambahkan gula ke saus apel. Ini terutama jahat karena banyak konsumen yang mencoba menghindari makanan tinggi gula dan memberi anak mereka makanan sehat, tetapi tanpa sadar pada dasarnya membeli permen.

    • Ada juga gula dalam roti. Dari tempat-tempat yang pernah saya lihat sejauh ini, Turki adalah yang terburuk, dan AS berada di posisi kedua dengan selisih tipis yang memalukan.
    • Jika komentar-komentar di bawah ini dirumuskan ulang: bila ingin menghindari dampak permen atau minuman bersoda, Anda juga harus menghindari jus buah. Sebagai gantinya, makan buah utuh benar-benar lebih sehat.
      Ketika buah diblender, seluruh gulanya langsung tersedia bagi sistem pencernaan, membuat indeks glikemik—yakni kadar gula darah—melonjak dan menghasilkan dampak yang tidak baik bagi kesehatan.
      Saya tidak yakin apakah satu permen mengandung cukup gula untuk menyebabkan lonjakan gula darah pada orang dewasa, tetapi untuk anak-anak batasnya kemungkinan lebih rendah. Selain itu, anak-anak tidak memahami arti kecanduan. Mereka hanya menginginkan lebih banyak permen, dan kalau tidak dituruti, seolah-olah terjadi bencana besar.
    • Saus apel bukan pilihan untuk menghindari makanan yang tinggi gula atau tidak sehat. Bahkan sebelum ditambah gula, pada dasarnya itu sudah seperti permen.
      Satu apel dan sebatang Snickers memiliki kandungan gula yang mirip. Alasan buah dianggap “sehat” adalah karena seratnya dan karena cara tubuh memprosesnya dalam bentuk buah utuh, bukan karena gulanya sedikit. Kenyataannya, gulanya sangat banyak.
      Buah sebenarnya sebaiknya dipandang cukup mirip dengan permen.

  • Ada banyak diskusi terkait juga di sini
    https://news.ycombinator.com/item?id=36728033

  • Regulasi berdasarkan itikad baik sukarela secara keseluruhan sama sekali tidak pernah berhasil
    Menyalahkan pelaku, bukan lembaga regulator, pada akhirnya mudah menjadi upaya sia-sia. Para peserta dalam sistem hampir selalu akan mengarah pada kepentingan diri sendiri dalam jangka panjang, dan ini sudah terbukti berkali-kali
    Tentu saja, banyak orang mungkin berpendapat bahwa sejak awal regulasi tidak diperlukan, dan itu juga merupakan posisi yang sah
    Produk yang menawarkan kompromi antara kesehatan dan kesenangan itu sendiri tidak secara intrinsik salah. Asalkan konsumen mengetahui biaya jangka panjangnya

    • Jelas bahwa orang memilih produk bergula. Satu-satunya hal yang tidak boleh dilakukan perusahaan makanan adalah berbohong tentang dampak kesehatan gula tersebut
      Tulisan ini tampaknya mengisyaratkan bahwa mereka cukup banyak berbohong, atau setidaknya menyesatkan
    • Karena regulatory capture, lembaga regulator tidak bisa bekerja, dan saya tidak tahu apakah terus menyalahkan regulator akan mengubah itu
      Namun menunjuk perusahaan secara terbuka dan mempermalukannya bisa membuat mereka mengubah strategi
    • Menyalahkan regulator atau industri hampir tidak pernah berhasil. Pada akhirnya hanya konsumen yang bisa membuat ribuan pilihan yang diperlukan setiap hari
      Saya tidak tahu dari mana muncul gagasan bahwa regulator pemerintah harus atau bisa mengelola secara mikro pola makan warga biasa
      Gagasan bahwa pemerintah bisa mengendalikan komposisi gizi makanan dan keseimbangan asupan yang sebenarnya, bahkan sekilas pun tampak tidak masuk akal
      Apakah benar ada orang yang ingin hidup di dunia tempat birokrat mengatur pola makan?
    • Mungkin saya sedang membawa kecemasan eksistensial dan depresi saya ke dalam perdebatan kebijakan, tetapi dalam jangka panjang saya tidak melihat banyak harapan dan tidak punya banyak alasan untuk hidup, jadi saya sering mengambil keputusan yang rabun
      Jika toh saya tidak akan bisa pensiun, mengapa saya harus minum air, bukan soda? Mungkin kita perlu lebih dulu menemukan solusi politik untuk masalah ini. Saya tidak tahu apakah orang lain juga pernah merasa seperti ini, atau saya saja yang depresi
    • “Asalkan konsumen mengetahuinya” itu penting, tetapi tidak cukup. Para konsumen itu juga harus punya alternatif yang bisa dipilih di pasar
      Persaingan terjadi bukan hanya pada harga, tetapi juga pada fitur. Konsumen yang tahu sudah marah, tetapi jika boikot berarti harus kelaparan, perusahaan agrifood tinggal menunggu konsumen insulin musim berikutnya

  • Judulnya tampak seperti dibuat untuk memancing reaksi orang, tetapi sebenarnya sepertinya membahas penyesatan dan kebohongan dalam pemasaran makanan yang menyasar orang-orang kurang berpendidikan di wilayah berkembang India
    Ini negara yang sulit ditangani, dan saya tidak tahu bagaimana pendidikan bisa disampaikan kepada semua orang

  • Saat perusahaan makanan melakukan hal seperti ini, FDA, NIH, dan lembaga standar serta kendali mutu lainnya juga tidak boleh dibiarkan lolos begitu saja
    Mereka juga dengan sengaja mendorong narasi lemak itu buruk, dan seluruh bagan diet yang berpusat pada karbohidrat, susu, dan produk olahan susu jelas menyesatkan. Mereka tahu itu kebohongan, dan sebagian besar tesis mereka didorong oleh penelitian satu orang. Tentu saja, perusahaan farmasi besar selalu mensponsori penelitian seperti ini dan mengambil keuntungan darinya

    • Melihat para eksentrik populis memperoleh kekuatan dalam budaya dan politik, saya marah kepada otoritas mapan sama besar, atau bahkan lebih besar, daripada kepada para eksentrik itu
      Lembaga-lembaga mapan inti seperti FDA, NIH, universitas besar, dan perusahaan farmasi tampaknya masih tidak mau bertanggung jawab atas alasan mengapa orang tidak lagi mempercayai mereka
      Para eksentrik mengisi kekosongan itu, tetapi bukan mereka yang menciptakan kekosongan tersebut
    • Tidak semua hal yang bisa berbahaya atau tidak sehat dapat dihilangkan dengan regulasi. Ada juga perbedaan individu
      Bukankah lebih baik justru menekankan pendidikan, mengajarkan apa itu apa, dan yang lebih penting, mengapa demikian? Termasuk siapa yang mencoba memengaruhi atau memanipulasi Anda sambil merugikan Anda demi kepentingannya sendiri
      Saat kecil saya makan banyak gula, tetapi berkat nasihat yang baik saya perlahan menjauh darinya, dan sejak menjelang dewasa saya menghindarinya selama beberapa dekade
      Kemandirian berbasis informasi jauh lebih bisa diandalkan daripada bergantung pada “figur ayah” bernama regulasi

  • Ada cara yang sangat mudah untuk menghindari semua ini
    Di supermarket, beli hanya barang yang berbahan tunggal, lalu makan dan minum hanya yang berbahan tunggal
    Seperti kata Michael Pollan, “Makanlah makanan. Kebanyakan tumbuhan, jangan terlalu banyak”

    • Saya setuju dengan pendekatannya dan saya juga berusaha sebaik mungkin, tetapi itu tidak mudah. Hampir harus menjadikan persiapan memasak sebagai hobi
    • Benar untuk hanya membeli barang yang berbahan tunggal. Mungkin ada beberapa pengecualian, seperti roti segar yang dibuat secara tradisional
      Namun saya tidak yakin soal hanya makan yang berbahan tunggal. Kalau begitu, bagaimana kita bisa makan bawang bombai dan bawang putih? Mungkin maksudnya makan dan minum hanya yang dibuat dari bahan-bahan semacam itu
    • Di banyak daerah, makanan yang diberi pemanis bukan hanya lebih mudah didapat, tetapi juga lebih murah daripada makanan yang tidak diproses
      Bagi orang-orang yang kurang berprivilege, cukup sulit menghindari makanan tinggi karbohidrat dan tinggi gula
    • Bahkan buah dan sayuran pun menjadi lebih manis selama puluhan tahun melalui pemuliaan selektif
    • Tidak banyak hal yang hanya memiliki satu bahan

  • Ini tragedy of the commons yang menarik

    • Tidak selalu begitu. Konsumsi gula berlebihan berdampak buruk langsung pada konsumen
      Satu-satunya hal yang bisa disebut commons di sini adalah sistem layanan kesehatan