Data kandungan plastik dalam makanan — PlasticList
(plasticlist.org)- PlasticList adalah halaman data publik yang memungkinkan perbandingan bahan kimia terkait plastik yang diukur dari sampel produk seperti makanan, minuman, dan makanan bayi per produk
- Tabel menampilkan nilai 18 zat seperti DEHP, DBP, BBP, DINP, DIDP, BPA, BPS, BPF dalam satuan ng per porsi
- Berbagai produk seperti Enfamil, Gerber, Happy Baby, Kate Farms, Starbucks, Boudin, dan Tartine ikut tercantum, dan beberapa item juga memiliki tag kategori seperti makanan bayi, roti, minuman, bakery, dan minuman beralkohol
- Nilai pengukuran ditampilkan sebagai angka atau nilai batas yang diawali dengan
<, dan seluruh tabel dapat diunduh sebagai file TSV - Data ini merupakan data mentah pada waktu tertentu dari sedikit sampel produk, sehingga tidak cukup untuk dijadikan dasar keputusan pembelian atau rekomendasi kebijakan, dan studi replikasi serta pelaporan kesalahan sangat penting
Susunan data pengukuran per produk
- PlasticList mempublikasikan data dengan produk atau sampel produk sebagai baris, dan nilai pengukuran per zat sebagai kolom
- Satuan dasarnya adalah ng/serving, yaitu membandingkan jumlah terdeteksi per porsi
- Tabel mencakup kolom untuk 18 zat berikut
- DEHP, DBP, BBP, DINP, DIDP
- DEP, DMP, DIBP, DNHP, DCHP, DNOP
- BPA, BPS, BPF
- DEHT, DEHA, DINCH, DIDA
- Seluruh data dapat diambil melalui tautan Unduh TSV
Contoh produk dan sampel yang disertakan
-
Makanan bayi·susu formula
-
Sampel terkait pompa nutrisi enteral
-
Bakery·roti·minuman
Cara penandaan nilai
- Setiap baris produk menampilkan nilai numerik atau nilai batas yang diawali dengan
<untuk tiap zat - Pada baris terkait Enfamil Neuro Pro 587g Infant Formula, sebagian angka untuk DEHP, DBP, DEP, DEHT, dan lainnya ditampilkan
- Pada baris Gerber Baby Food Carrot Puree in Plastic, nilai seperti DEHP, DEP, dan DEHT dapat dilihat
- Pada baris Starbucks Strawberry Acai Refresher juga terdapat nilai pengukuran seperti DEHP, DBP, dan DEHT
- Beberapa baris dapat berlanjut di sekitar nama produk yang sama, sehingga tabel ini lebih dekat ke data mentah sampel daripada kesimpulan per produk
Hal yang perlu diperhatikan saat menafsirkan
- PlasticList membatasi agar hasil ini tidak dipakai untuk menarik kesimpulan dengan tingkat kepercayaan tinggi hanya dari data ini saja
- Data ini dapat dilihat sebagai titik awal untuk penyelidikan tambahan dan studi replikasi, tetapi belum cukup untuk secara mandiri mendukung rekomendasi kebijakan atau perubahan keputusan pembelian pribadi
- Hasil ini adalah nilai pengukuran pada waktu tertentu dari sedikit sampel produk, sehingga mungkin tidak mewakili seluruh produk yang sebenarnya
- Seperti semua pengujian, ada ketidakpastian, dan penggunaan metode uji lain masih dapat menghasilkan hasil yang berbeda
- Nilai dengan warna lebih gelap pada tabel berarti hasil persentil yang lebih tinggi dalam dataset, tetapi itu sendiri tidak berarti adanya kekhawatiran
- Fakta bahwa bahan kimia terdeteksi dalam makanan tidak otomatis berarti berbahaya
Replikasi dan pelaporan kesalahan
- PlasticList menyambut upaya serius untuk mereplikasi hasil
- Kesalahan atau koreksi dapat dilaporkan
- Halaman tersebut menyediakan item “Use this work” dan “Report an error”
1 komentar
Komentar Hacker News
Dari kategori produk yang belum tercantum di daftar ini, saya mulai berpikir bahwa botol merica dengan penggiling plastik bawaan mungkin lebih buruk daripada yang dibayangkan
Sudah lama saya merasa penggilingnya makin tidak berfungsi dengan baik saat botolnya makin kosong, dan setelah memikirkan alasannya, saya sampai pada kesimpulan bahwa saat menggiling merica, plastiknya ikut tergiling dan masuk ke makanan
Pembahasan terkait ternyata sangat sedikit, tetapi sebuah pertanyaan Stackexchange 5 tahun lalu membahas kekhawatiran ini: <https://cooking.stackexchange.com/questions/103003/microplas...>
Baik yang sekali pakai maupun yang secara tampilan dijual sebagai barang tahan lama, penggiling plastik tampak seperti kategori produk yang seharusnya tidak perlu ada
Jika mencari "plastic grinders" di Walmart, saat ini muncul 5 hasil, tetapi tidak jelas apakah yang plastik itu bodinya atau bagian penggilingnya benar-benar plastik, dan beberapa tampaknya termasuk yang kedua: <https://www.walmart.com/c/kp/plastic-grinders>
Arsip kondisi saat ini: <https://archive.is/yIIX4>
Katanya selama 200 tahun setelah keluarganya memulai pabrik baja pertama, mereka juga membuat produk yang jauh lebih beragam seperti hoop skirt, mesin pemotong rumput, dan lainnya: https://us.peugeot-saveurs.com/en_us/inspiration/history/
Bisnis mobilnya sudah dijual ke Stellantis, tetapi lini usaha lain dari keluarga itu tampaknya masih berlanjut
Sejauh ini saya sudah mengganti wajan, wadah kedap udara, dan peralatan masak
Bukan dari makanan, tetapi salah satu paparan plastik yang jarang dibahas adalah ventilasi pengering pakaian yang mungkin mendorong material dari pakaian serat sintetis ke udara
Mungkin ini masalah yang lebih kecil daripada karet ban mobil yang menyebar ke udara, tetapi saya kepikiran soal itu saat membersihkan ventilasi pengering akhir pekan lalu
Benar-benar bekerja lebih baik daripada alternatifnya
Hanya saja bodinya plastik, tetapi mekanisme penggilingnya seluruhnya terbuat dari logam dan keramik
Saya pernah bekerja di perusahaan yang membuat peralatan untuk industri pengolahan makanan
Di area pengujian, kadang ban berjalan dibiarkan terus berjalan selama beberapa hari, bahkan sampai beberapa minggu, dan seiring waktu mulai terlihat debu yang sangat halus di atas dan di sekitar sabuk
Itu adalah plastik POM yang tergiling halus, dan kadang bubuk itu benar-benar menumpuk seperti gundukan di bawah ban berjalan
Di pabrik setidaknya semuanya dicuci dengan pembersih bertekanan tinggi sekali sehari, jadi jumlah yang masuk ke makanan mungkin sangat sedikit, tetapi pada akhirnya material itu tetap hanyut dan mengalir ke laut
Tampaknya ada kesalahpahaman luas tentang jalur masuknya mikroplastik ke dalam makanan
Alih-alih berasal dari kemasan atau wadah kedap udara, kecuali wadahnya sudah setua itu sampai benar-benar rapuh, tampaknya jauh lebih besar kemungkinan bahwa plastiknya sudah ada di dalam makanan sebelum makanan itu dikemas
Jika memakai batas bawah 20,000 ng/kg, maka batas untuk orang 70 kg adalah DEHP 1,400,000 ng/hari, dan DEHT 70MM ng/hari
Kalau saya membacanya dengan benar, bahkan jika hidup hanya dengan makan RXBar dan Sweetgreen, bukankah itu masih sekitar satu digit kali lebih rendah daripada batas ‘aman’?
Dulu, saat saya berusia 30-an, pola makan saya tidak terlalu jauh dari itu
Saya tidak menyangka akan merasa lebih tenang soal konsumsi plastik setelah membuka tabel ini, tetapi mungkin saya salah memahami grafiknya
Bahkan kalau batasnya dipatok 10 kali lebih tinggi pun, secara umum tampaknya masih baik-baik saja
Mayoritas item yang diuji masih berada dalam batas tersebut
Jadi jika yang Anda pedulikan hanya standar yang dianggap aman oleh pemerintah federal, mungkin hampir tidak ada tindakan yang perlu dilakukan
Namun halaman laporan itu juga menunjukkan banyak alasan untuk meragukan apakah batas federal tersebut sudah memadai
Jadi saya jadi bertanya-tanya, kalau begitu berapa kadar yang dianggap oke untuk item-item tersebut
Meski begitu, bahkan makanan di persentil ke-100 pun, jika dimakan 1 pon setiap hari, tampaknya masih jauh di bawah jumlah rekomendasi
Kalau begitu, apakah rekomendasinya yang perlu diperbarui?
Plastik dalam makanan tampaknya mendapat banyak perhatian meskipun bukti bahayanya belum ada atau hampir tidak ada, sementara hal seperti konsumsi gula·alkohol berlebihan atau BPA/BPS pada kertas struk relatif kurang diperhatikan, yang terasa aneh (https://www.nytimes.com/2025/06/24/well/health-effects-paper...)
Jika kekhawatiran yang masih hipotetis mendapat lebih banyak perhatian dan peliputan daripada kekhawatiran yang sudah terkonfirmasi, jadi sangat sulit untuk menjaga prioritas mental tentang apa yang sebenarnya perlu lebih dikhawatirkan untuk kesehatan
Misalnya, DEHP memiliki efek gangguan endokrin, gangguan fungsi tiroid, dan kerusakan sawar darah-testis pada asupan 0.01%
Sumber: https://en.wikipedia.org/wiki/Bis(2-ethylhexyl)_phthalate
Sebaliknya, dampak mikroplastik masih kabur dan jumlah yang tertelan sulit atau mustahil dikendalikan
https://www.nature.com/articles/s41591-024-03453-1
Saya jadi bertanya-tanya, sebenarnya apa manfaat dari menelan plastik
Yang paling mengejutkan adalah "Raw Cow Milk from Farm in Glass"
Itu salah satu yang paling minim pemrosesan dalam daftar, tetapi tetap mengandung banyak plastik
Yang saya penasaran adalah apakah susunya diperah dengan tangan atau dengan mesin
Tabung pada mesin perah hampir pasti mengandung plastik
https://www.plasticlist.org/product/29
Untuk melihat poin yang diajukan, susu yang langsung keluar dari sapi akan jauh lebih menarik, meski itu memang keluar dari cakupan diskusi yang lebih luas
Bagaimanapun juga, susu mengandung lemak alami dan emulsifier
Rasanya susu bisa menarik berbagai macam bahan kimia dari peralatan pemerahan
Mungkin bagus untuk anak sapi
Menarik bahwa DEHP yang terukur muncul pada beberapa produk dari tahun 1920-an
DEHP tampaknya pertama kali disintesis pada 1930-an, jadi bagaimana itu bisa terjadi
Misalnya bubuk kakao dari tahun 1920-an: https://www.plasticlist.org/product/990
Mungkin itu produk samping dari proses lain, dan tanggal 1930-an itu bisa jadi hanya merujuk pada saat mulai diproduksi secara komersial dan terpisah
Sekarang saya cukup skeptis terhadap riset plastik
Kalau mengingat pemberitaan yang terlalu heboh seperti “ada mikroplastik sebanyak satu sendok plastik di otak kita!”, belakangan diketahui ada cacat metodologi yang besar dan muncul penilaian bahwa itu “bukan metode yang cocok untuk menganalisis PE dan PVC dalam matriks biologis” (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11800385/)
Adakah yang bisa menjelaskan metodologi yang digunakan di sini
Sepertinya tidak ada masalah yang sama
Mereka menggunakan berbagai reagen seperti asetonitril, PSA, MgSO4, dan C18 untuk secara selektif melarutkan dan memisahkan senyawa plastik, serta dibantu teknik seperti sonikasi dan GC-MS/MS
Selain itu, karena sampel plastik kontrol berlabel isotop juga ditambahkan, tampaknya efek matriks bisa diukur dan dikoreksi pada sampel nonkontrol
Bagian yang paling meyakinkan justru pelabelan isotop
Memang ada ftalat di kantong ziplock, tetapi terutama mengingat laboratorium tersebut menguji kantong itu dengan asetonitril, kemungkinan besar tidak sampai memengaruhi hasil
Sabun tangan juga demikian, paling besar mungkin hanya menimbulkan selisih sekitar +80
Secara keseluruhan, ini terlihat mendekati pengujian terbaik yang bisa diperoleh dengan teknik dan teknologi saat ini
Untuk menilai sepenuhnya dampak kesehatan dari plastik yang tertelan, perlu ditetapkan mekanisme dasar seperti bioakumulasi dan aktivitas endokrin, serta pola hasil kesehatan yang muncul dalam data dunia nyata
Bagian pertama lebih mudah, dan khususnya soal aktivitas endokrin menurut saya sudah cukup terbukti
Yang kedua terkenal sulit, dan studi asosiasi pada manusia terlalu tidak stabil serta terlalu lama untuk memisahkan efeknya, jadi kemungkinan lebih baik didekati lewat studi hewan
Dosis juga faktor penting, jadi sesuatu yang secara prinsip beracun sering kali pada praktiknya tidak beracun
Namun paparan jangka panjang meski pada dosis rendah bisa menimbulkan efek yang tidak langsung terlihat, dan bioakumulasi juga terkait dengan hal ini
Klaim “sendok plastik” itu berasal dari studi Nature ini: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12003191
Studi yang diajukan berfokus khusus pada analisis darah manusia, sedangkan studi aslinya meneliti jaringan otak manusia
Studi asli juga mengutip makalah lain yang menunjukkan dengan teknik berbeda bahwa plastik menumpuk di jaringan organ lain, jadi saya tidak akan meremehkan seluruh riset plastik hanya karena potensi cacat pada satu metode
Selain itu, fakta bahwa studi asli menunjukkan kadar plastik meningkat 50% antara orang yang meninggal pada 2016 dan orang yang meninggal pada 2024, serta lebih meningkat lagi pada orang dengan demensia, adalah sinyal bahwa ada hubungan nyata dan patut dikhawatirkan
Ada juga banyak studi lain yang menetapkan hubungan kesehatan yang negatif, jadi menurut saya ini tidak boleh diabaikan
Sebenarnya ada apa dengan ribeye grass-fed dari Whole Foods
https://www.plasticlist.org/product/65
Apa sapi-sapi itu sampai memakan rumput sintetis dari plastik
PlasticList sudah menguji ratusan produk dan menemukan bahan kimia plastik pada 86% di antaranya, tetapi laboratory.love memungkinkan pendanaan bersama untuk pengujian produk tertentu yang benar-benar dibeli orang
Ini bisa dilihat sebagai demokratisasi metodologi PlasticList
Pengguna memilih apa yang akan diuji, kami menangani logistik pengumpulan sampel dan pekerjaan laboratorium, lalu hasilnya dipublikasikan untuk menekan perusahaan agar beralih ke rantai pasok yang lebih bersih
Dan kalau ini model pendanaan bersama, saya tidak mengerti kenapa tidak bisa melihat satu pun hasil yang sudah selesai sebelum memberikan email
Proyek yang sangat keren, tetapi ada beberapa keluhan detail yang cukup valid
Saat beberapa wadah dimungkinkan, jenis wadah harus dituliskan dengan jelas
Kemungkinan 99,9% mikroplastik berasal dari situ, dan suhu juga harus dicantumkan
Contoh representatifnya adalah "Starbucks Matcha Latte"
Kandungan mikroplastik antara menerima minuman panas dalam gelas bawa pulang berlapis plastik atau sepenuhnya plastik, dan menerima minuman dingin dalam mug, tampaknya akan berbeda beberapa orde besaran
Secara umum, wadah dan cara penggunaannya membuat perbedaan, tetapi di sini fokusnya sepenuhnya hanya pada item makanan